[ENG CC]발렌타인데이❤ 몰드 초콜릿의 정석! 제과명장의 레시피 [Valentine's Day | Mold Chocolate Recipe of Master]

[ENG CC]발렌타인데이❤  몰드 초콜릿의 정석! 제과명장의 레시피
[Valentine's Day | Mold Chocolate Recipe of Master]

- 재  료 -

- 분사초콜릿 -
카카오 버터 100g, 초콜릿 색소 (빨강 분말) 10g

- 아모르 -
설탕 112g, 물 8ml, 패션퓨레 120g, 망고퓨레 64g, 꿀 20g, 카카오 버터 28g,
화이트 초콜릿(아보아르) 152g, 밀크 초콜릿(지바라라떼) 80g, 우유버터 52g, 살구술(애프리코트) 24ml

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