김치에 진심인 이하연 김치명인의 2020년 혼을 담은 김장 영상 배추 10포기 김치담그기

소금이 오는 소리 영농조합법인에서 소금을 제공받았습니다.

봉우리김치 홈페이지
http://www.bongkimchi.com

~배추김치 재료~

배추 10포기 30kg
물 20L
천일염 3kg
무 3~4개 3kg
배 3개
갓 750g
쪽파 750g
미나리 600g
다시마물 1.5L
찹쌀죽 1.5kg
고춧가루 750g
마른고춧 750g
새우젓 300g
멸치액젓 300g
멸치생젓(진젓) 1kg
생새우 500g
다진마늘 1.2kg
다진생강 200g
멸치가루 30g
청각 100g

~총각김치 재료~

총각무 5kg
물 2L
토판염 300g
쪽파 200g
멸치진젓 60g
다시마물 1½ cup
찹쌀죽 1cup
마른고추 100g
고춧가루 150g
고운고춧가루 3T
새우젓 3 T
멸치액젓 150g
다진마늘 200g
다진생강 40g
멸치가루 약간
검은깨 약간

~보쌈 수육 재료~

돼지고기 2.4kg
물 3L
마늘 100g
생강 2톨
통후추 약간
소주 1컵
다시마 10g
대파 100g
양파 1개
된장 80g


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