[김치쌤 이하연] 열무 얼갈이 김치 만들기 제철 재료로 신선하게 먹는 여름김치 담그기

안녕하세요, 김치명인 이하연 입니다.
오늘은 맛있는 열무 얼갈이 김치 만드는 영상을 올리겠습니다.
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봉우리김치 홈페이지
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~열무 얼갈이 김치~

1. 열무와 얼갈이를 손질해서 깨끗하게 씻은 후 5~6cm 길이로 자른다.
1. Yeolmu and Eolgal-i are trimmed, washed with water and cut into 5-6 cm lengths.

2. 분량의 물에 소금을 풀어 녹이고 썰어 놓은 열무와 얼갈이를 절인다.
2. Salt is dissolved in a certain amount of water, Yeolmu and Eolgal-i are cut and pickled.

3. 다시마물에 밀가루를 넣고 끓여 밀가루 풀을 준비한다.
3. Add flour to the kelp water and boil to make a dough.

4. 마른고추는 꼭지를 떼고 가위로 자른 다음 물에 씻어 다시마물에 불린다.
4. Remove the tip of dried red pepper, cut it with scissors, wash it with water, and soak it in kelp water.

5. 앞에 준비한 밀가루 풀과 마른고추 그리고 마늘, 생강, 배를 믹서기에 넣고 간다.
5. Put prepared flour dough, dried pepper, garlic, ginger, and pear in a blender and grind them.

6. 갈아 놓은 재료에 고춧가루, 새우젓, 멸칫가루, 멸치액젓을 넣고 섞어준다.
6. Mix the ground ingredients with red pepper powder, salted shrimp, salted anchovy, and powdered anchovy.

7. 쪽파는 5~6cm로 잘라 주고, 홍고추와 청양고추도 어슷 썰어서 넣어준다
7. Slice green onions into 5-6cm pieces and slice red and green peppers diagonally.

8. 절여진 재료에 양념을 살살 섞어 버무린다
8. Mix the marinade lightly with the pickled ingredients.

9. 상온에서 하루 동안 익혀 냉장고에 넣어 먹는다.
9. Cook it at room temperature for a day and put it in the refrigerator.

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