POLPETTONE DI VERDURE CON LENTICCHIE - Gustoso e sano

Questo video mostra come preparare il polpettone di verdure con lenticchie. Il polpettone di verdure acquista quel nonsocché in più se insieme alla patata lessa necessaria per l'impasto si usano anche le  lenticchie, Zucchina, carota, e scalogno saltatati e leggermente stufati con patata e lenticchie lesse il tutto condito con erbe aromatiche più uovo, formaggio grana e formaggio fondente a cubetti sono i principali componenti di una ricetta vegetariana che se la si vuole fare senza formaggi e uovo può diventare un ottimo piatto vegano. Buona visione!
Ingredienti:per 6-8 porzioni (due tegliette da plum cake da 500ml):
-lenticchie secche 200 g
-1 zucchina
-1 carota
-1 patata
-1 scalogno grande
-3 cipollotti freschi (solo la parte verde)
-2 cucchiai di salsa di soia
-basilico e salvia q.b.
-1 uovo
-formaggio grana grattugiato 50 g
-provola (o caciocavallo o scamorza) 150 g
-pangrattato q.b.
-olio EVO, sale e pepe q.b.

Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/
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