노년내과 의사가 추천하는 음식들#불포화지방산

관찰 연구에 따르면
트랜스 지방을 먹는게
포화지방 먹은 것보다 훨씬 나쁘다고 알려져 있습니다.

트랜스 지방은 튀김요리를 할때 생성이 됩니다.
그래서 조금 피해주시라 라는 내용이 영상에도 있구요

불포화지방은 심혈관 질환, 염증, 만성 질환, 호르몬 균형 등
다양한 측면에서 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

올바른 양과 종류의 불포화지방을 섭취하는 것은
많은 건강상의 이점을 가지고 가실수 있어요~!

🪔저같은 경우에는
올리브오일 이나 아보카도 오일을 먹습니다

☝️올리브오일 같은 경우는 크게 엑스트라 버진
버진, 정제로 나뉩니다.

엑스라버진 빼고 나머지 같은 경우는
다른 오일과 혼합이 됩니다.

그리고 엑스트라 버진이 산도가 가장 낮습니다.
높은 산도일 경우 낮은 품질을 이야기 합니다.
약간 품질이 낮은 올리브 많이 익은 올리브를 사용하는 것으로
0.8% 이하의 오일이 좋습니다. 뒷부분에 Acidity라고 표기가 되어 있습니다. 왠만하면 표기가 되있는 제품을 선택해보세요

표기를 잘 살펴보세요 LIGHT OIL, PURE 이런 말은(혼합올리브유) EXTRA VIRGIN이 아니에요

그리고 저같은 경우는 구매할때
왠만하면 작은 병을 삽니다

공기가 들어가면 그때부터 산화가 시작되기에
올리브오일 같은 경우는 작은병을 사먹습니다.

✅️그리고 엑스트라 버진같은 경우는
발연점이 180 이상이라서
요리에 사용하셔도 문제가 없습니다.

튀김은 조심하셔되구요.🥲만약 튀김에 사용한다면
발연점이 높은 올리브유를 사용하셔야 되구요
산도가 이하 0.1% - 고급올리브유 발연점 200
이왕이면 fresh하게 드시면 좋구요!채소를 볶거나
계란을 굽거나 하실때 사용하시는 건 문제가 안됩니다 👍

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