Mee Kari ...Resipi by Chef Zaidah dan Chef Florence

#MeeKari #currumee #ChefZaidah #ladyzai #ChefFlorence

Bahan A

2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
3 batang serai dititik
1 cm lengkuas dititik
1 sudu besar rempah Kari daging
2 sudu besar pes cili
1 sudu teh serbuk kunyit
4 biji buah keras
2 sudu besar udang kering
1 keping asam keping
1 mangkuk santan
5 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan B

1 bungkus mee hoon / mee kuning
1 mangkuk tauge
8 biji tauhu lampung dibelah 2
1 bungkus fish ball
1 bungkus fishcake dihiris
Isi ayam (jika suka)
Udang hidup
Limau nipis
Telur rebus
Bawang goreng
Daun kesum

Bahan C

tauge,
telur,  
limau
bawang goreng
Sambal belacan secukupnya

1.  Kisar bawang besar,  bawang putih dan halia bersama udang kering dan buah keras.
2.  Panaskan minyak, dan tumis bahan kisar,  pes cili,  serai dan lengkuas.
3.. Apabila garing,  masukkan rempah kari dan serbuk kunyit.  
4.  Masukkan air dan perasa.
5.  Apabila mendidih masukkan santan dan bahan B.
6.  Biarkan mendidih.  
7.. Kemudian celur Mee dan tauge berasingan.
8.  Hidangkan bersama kuah,  sambal belacan,  telur, limau, taugeh dan bawang goreng.