Kräuter - Baguette - Brötchen, einfach lecker
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6 سال پیش
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Hallo liebe Freunde, willkommen in
Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich Kräuter - Baguette - Brötchen aus einem Hefeteig und möchte Euch zeigen , wie man auch Hefeteig zubereiten kann und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Die Methode ist sehr gut, wenn man keine Zeit für langes gehen des Hefeteiges hat.
HINWEIS: Es kann man auch andere Kräuter verwenden wie z.B. Oregano, Thymian und gemahlene Pfeffer mit z. B. Kümmel ersetzen.
Viel Spaß und guten Appetit!!!
ZUTATEN für ca. 6 – 8 Stück
- 600 g Weizenmehl Type 1050
- 1 Pck. Trocken Hefe
- 480 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Salz
- 1/3 TL gemahlener Pfeffer oder Gewürz nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Bund Mix – Kräuter wie, Petersilie,Schnittlauch,Basilikum
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Wasser
Aus den Zutaten ein Hefeteig zubereiten, mit Mehl bestäuben und in einen größeren Plastikbeutel reinlegen, danach über Nacht in Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag den Teig aus dem Beutel raus nehmen und auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten.
Aus dem Teig Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberfläche des Brötchen einschneiden und mit verschlagenem Eigelb mit Wasser bestreichen.
Die Baguettebrötchen so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen und nach Bedarf weitere 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, nach Art des Ofens.
Die Kräuter - Baguette - Brötchen auf einem Küchenrost abkühlen lassen.
TIPP dieses Art Brötchen wegen ihren Kräutergeschmack, passen sehr gut zum Grillen.
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- WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs
- Bosch Ergomixx 450 W. Amazon-Link: http://amzn.to/2onOUu1
- Rosenstein & Söhne Chocolatiere: http://amzn.to/2kKr6fM
- SveBake Tortenplatte (drehbar): http://amzn.to/2BW5Jzk
- Topf mit einem Sieb im Deckel: http://amzn.to/2CKX2uz
- Ymiko Ofenhandschuhe, Silikon 260°C http://amzn.to/2GKyUXo
- Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät)
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6 سال پیش
در تاریخ 1397/05/09 منتشر شده
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