오뎅볶음에 '이것'만 넣으면, 맛이 배가 된답니다 / 오뎅볶음 맛있게 만드는법, 오뎅볶음 황금레시피, 오뎅볶음 간장

어묵[오뎅]의 느끼함은 잡고, 더욱 맛있게 만들어 밥반찬으로 아주 좋은 오뎅볶음 맛있게 만드는법이에요. 집에서 간단하게 휘리릭~ 볶아 먹을 수 있고, 맛과 영양 모두 좋아 밥 반찬으로 제격이랍니다.

* 재료
- 어묵[오뎅] 340g, 간장 2T, 물엿 1T, 청주 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 홍고추 1/2 ~1개, 건청양고추 1T, 다진마늘 1T, 대파 1/2뿌리, 다시마 육수 1T, 맛술 1T, 꽈리고추 50g, 식초 1T, 후추 조금

- 1T = 밥숟가락 1스푼 기준


* 건 청양고추가 들어가야 오뎅의 느끼함을 매콤함~으로 잡아 밥반찬으로 아주 좋아요.
- 건청양고추가 없다면, 청양고추가루를 사용해도 좋아요.


* 오뎅볶음 황금레시피
1) 오뎅을 먹기 좋은 크기로 썰고 끓는 물에 20초 정도 데쳐 찬물에 씻고 건지세요.
2) 꽈리고추는 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 물에 씻고 건지세요.
3) 깨, 참기름을 빼고 양념장을 섞어 만드세요.
4) 웍에 양념장과 건청양고추를 넣고 '중강불'에서 끓인 뒤
5) 오뎅, 꽈리고추, 대파, 홍고추를 넣고 '강불'에서 뒤적이며 볶으세요.
6) 국물이 거의 없어지면 불을 끄고
7) 참기름, 깨를 넣고 섞으면 완성!

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