홈베이킹 : 멜론빵 + 거북이빵 만들기!로투스 잼도 넣어봤어요! 핸드믹서 반죽기로 거북이 메론빵 뚝딱 Turtle Bread

제빵 일기👩‍🍳

유튜브로 지나가다 보게된 거북이빵!
저도 궁금해서 만들어봤어요~
거북이 모양이라 머리와 팔다리까지 만들어야하는 부분이 조금 더 힘든 부분이 있지만,
만들면서 너무 귀여우니까 힐링이 되더라구요^^
원래 멜론빵 필링은 없기 때문에 덜 달고 담백하더라구요~
조금 덜 단 곰보빵 같아요!
만드는 방법도 비슷하구요~

로투스 스프레드(잼)는 많이 남아있어서 6개 중 3개만 넣어봤어요!
나름 별미더라구요~ 다른 잼들 넣어도 맛있을 것 같아요😋

맛있게 만들어 드셔보세요 :D


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토핑 반죽
(6개 분량)

실온의 무염버터 43g
설탕 62g
실온의 달걀 28g
박력분 140g

* 그린 식용색소 약간
* 토핑용 설탕 적당히

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빵 반죽
(6개 분량)

강력분 200g
인스턴트 드라이 이스트 3g
설탕 35g
소금 2g
달걀 25g
물 100g (35~38도 정도)
실온의 무염버터 30g

* 로투스 스프레드 약간

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_ 1차 발효 50~60분 정도

머리 5~6g씩 / 팔다리 2~3g씩 / 몸통은 나머지에서 6등분 했어요.

_ 중간 발효 15~20분 정도

토핑(등껍질)47~48g 정도 분할 후
거북이 성형

_ 2차 발효 20~30분 정도

_ 예열된 오븐에 170~180도 17~20분 정도 구워주었어요.
(삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다)


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