【濃厚！チョコマーブル食パンの作り方】チョコシートの編み込み成形

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる パンマスターになるお手伝いをしています】 家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！ 【このチャンネルで使っている道具】 ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆めん棒 https://amzn.to/3wjDzvs ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆パンマット https://amzn.to/3ksmfS7 ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆ドレッジ(カード) https://amzn.to/3GUXBkF -------------------------------------- いつも、ご視聴ありがとうございます！ 今回は、チョコレートたっぷりの折り込みシートを使った『チョコマーブル食パン』をご紹介します。 【動画目次】 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 料理説明（レシピ） https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 チョコシートの作り方 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 生地の作り方 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 一次発酵＆折り込み https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 成形 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 二次発酵 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 焼成 https://www.seevid.ir/fa/w/ZnKuvQB1CK4 焼き上がり 【シェフの公式ホームページ】 https://fukushi-chef.com/profile 家庭用オーブンレンジで作れるレシピを考えました。 風味豊かに仕上げるために生イーストの使用をおすすめします。 ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。 オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。 『チョコマーブル食パン』一斤用（内寸195(185)× 95( 90)×H95） ・強力粉（春よ恋）：250g ・きび糖：25g ・塩：4g ・生イースト：6g(ドライの場合3g) ・牛乳：170g ・無塩バター：25g ～チョコシート～ ・薄力粉：15g ・コーンスターチ：12g ・グラニュー糖：20g ・牛乳：100g ・チョコレート：110g（カカオ分55％～72％） 焼成：180℃／30分（途中入れ替え１回） ----------------------------------- 『アトリエキッチン ／Atelier Kitchen 』へ ようこそ😊 このチャンネルは、2020年・３月にスタートした料理動画チャンネルです。 内容は、イタリア・フランス料理を中心に30年間の経験をもとに、作り方とコツをお伝えしています。 ●パン ●前菜系 ●肉料理 ●魚料理 ●デザート など… 単に、作り方を説明するだけではなく、見ていて食欲がわいてくる動画を目指しています。 また、調理中に出る（切る・焼く・煮る）『音』にもこだわって撮影しているので、ヘッドホン・イヤホンで視聴して頂くと、より楽しめると思います😉 【簡単なプロフィール】 ◆1992~1997年　フランス（パリ）にフランス料理を学ぶため留学。 フランスで在籍した レストラン名(場所) ・Les Fontaines(パリ5区) ・La Table de Richelieu(パリ12区) ・L’ Aiguière(パリ11区) ・A Sousceyrac(パリ11区) ◆1997年　帰国 ◆1997～2001年　パザパ（東京・四谷三丁目）料理長 ◆2001～2005年　ギーニョ・ギーニョ（東京・有楽町）副料理長 ◆2005～2006年　Bali 銀の鈴（東京駅）料理長 ◆2006～2008年　Shakura（東京・六本木）料理長 ◆2008～2010年　Donguri (東京・西麻布)　料理長 ◆2010～2019年　株式会社インテリジェント プランナー（東京・池袋）統括料理長 ------------------------------- 【Instagram】 https://www.instagram.com/atr_kitchen 【シェフのプロフィール】 https://fukushi-chef.com/profile ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #チョコレート #食パン #マーブル ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。

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