БУЛОЧКА З МАКОМ ПІД ПОЛУНИЧНИМ СИРОПОМ-ДО ВАШОГО ЧАЮ ТА КОФЕ!!!

Сьогодні ми приготуємо  повітряні булочки з маком під полуничним сиропом , за старовинним рецептом, родом з Полтавщини!!! Такі булочки пекла моя бабуся і їх смак- це щось надзвичайне!!! Насичений смак маку та солодощі полуничного сиропу зроблять цю булочку ідеальним доповненням до вашого чаю чи кави. Це справжнє задоволенням на Вашому столі!
Опара:
1,5 склянки теплого молока;
50 гр живих дріжджів;
1ст.л. цукру;
1,5 склянки борошна;
Вчинити опару, як густа сметана.
Опарі дати постояти 40 хв; до повного підйому;
Тісто:
В опару додати-
3 скл. борошна;
3 яйця;
1 склянка цукру;
0,5 ч.л. солі;
1 пакетик ванільного цукру;
1 яйце для обмазки булочок перед випіканням;
Замісити не круто тісто, до тих пір, поки не почне відставати від рук.
Даємо постояти 1 годину для вистоювання.
Щодо вибору борошна- борошна з високим вмістом клейковини потрібно взяти менше.
В кінці замісу додати -
125 гр. маргарину або вершкового масла;
Потрібно дивитись, щоб тісто і не розпливалось /тоді додати ще борошна/, але й не забивати тісто борошном.
Тісто не повинно липнути до рук, а бути слухняним.
Розкачуємо в прямокутний пласт, товщиною 0,5 см, змащуємо розтопленим вершковим маслом та злегка посипаємо цукром. Наносимо шпателем макову начинку.
Пласт тіста нарізаємо стрічками шириною 1,5-2 см. Скручуємо в рулетики- макові булочки.
Викладаємо на пергамент, даємо постояти під рушником 15 хв.
Обмащуємо злега збитим яйцем. Можна використати один жовток, без білка , для сильнішого колерування.
Випікаємо 15 хв при температурі 200 град цельсія режим- верх-низ+ вентилятор, у добре розігрітій духовці. У будь-якому випадку Вам потрібно орієнтуватися по своїй духовці .
Обмазка готових виробів:
Полуничний сироп з варення ;
АБО:
Можна зварити сироп з 1 частини цукру і 1 частини води.
Додати небагато ванільного цукру в сироп.
Смачного!!!
Самобранка в Тік Ток- TikTok: samobrankaukraine
САМОБРАНКА в pinterest  -Pinterest: SamobrankaUkraine
САМОБРАНКА  у ФАСЕБООК: Facebook: SamobrankaUkraine

Дивіться також на моєму каналі плей листи:
Банкетні страви БАНКЕТНІ СТРАВИ М`ясні страви М`ЯСНІ СТРАВИ
Торти, тістечка, випічка ТОРТИ, ТІСТЕЧКА, ВИПІЧКА
Страви з риби СТРАВИ З РИБИ
Консервування фруктів та овочів playlist list=PL3Sx7tsjlQEaTtJ0HXJ9jcFzRLap9ivXe
Страви з овочів СТРАВИ З ОВОЧІВ

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #