COMO HACER BARBACOA ESTILO VERACRUZ (TAMALES DE BARBACOA)

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INGREDIENTES
(2KILOS800grms de carne de res 2 chiles anchos 5 chiles secos ( morita)2 jitomates 8 chiles 🌶 guajillos  1 cebolla chica ,4a5 ajos , 1 crda de orégano ,4 ramitas de tomillo ,5clavitos ,1/2 chrdta de cominos ,6 pimientas dulces,6 pimientas negras , HOJAS  de acuyo, laurel , aguacate , y plátano 1 cubito de  nor suiza, sal al gusto ( salsa 1 cucharadita y carne una y media crdta)