[몽브셰] 초코 샤를로트 로얄 (Charlotte Royale)
32.6 هزار بار بازدید -
8 سال پیش
-
선명한 HD화질로 시청하세요~모바일은 오른쪽 상단
선명한 HD화질로 시청하세요~
모바일은 오른쪽 상단 터치 →품질에서 720p/1080p
컴퓨터는 하단 톱니바퀴 클릭 720p/1080p
안녕하세요,몽브셰입니다:)
◆ 채널구독/몽브셰/ Subscribe http://bit.ly/1CL4ezO
◇ 몽브셰의 노오븐 베이킹 보러가기 http://bit.ly/1iyPEow
구독과 좋아요 언제나 감사합니다 ^3^♥
-----------------------------------------------------------------------------
오늘은 좀 늦었죠!ㅠㅠ
쨌든 롤케이크로 만드는 샤를로트 로얄 케이크를 만들어 봤어요~
롤케이크는 마는것때문에 언제나 어려운 케이크..ㅠㅠ다 말은 롤케이크에 옆구리 터짐 이랄까요..orz저번에도 말다가 옆구리 터져서 망했..딸기잼을 반통이나 들이부었는데..이번엔 안터져서 다행이었네용ㅋㅋ
오랜만에 공립법으로 해봤는데 밀가루가 좀 뭉치더라구요ㅠㅠ여러분들은 2~3번 나눠 넣어주세요!
보통 딸기로 꾸며주는게 일반적인데 딸기도 없고..딸기철도 아니고 초콜릿과 견과류로 데코 해봤답니다:)ㅎㅎ
레시피
재료
계란 240g,박력분 110g,설탕 110g,무염버터 30g,바닐라 오일,크림치즈 250g,가당 생크림 160ml,초콜릿 100g,우유 70ml,젤라틴 10g+물 50ml,딸기잼,가나슈,견과류
1.계란 240g을 볼에 넣고 거품기로 풀어준 후 설탕 110g을 넣고 섞어주세요.
2. 볼 밑에 따뜻한 물을 대고 설탕을 녹여준 후 핸드믹서로 휘핑해주세요.
3. 반죽을 떨어 뜨렸을 때 자국이 남으면 박력분 110g을 체에 내려 넣고 섞어주세요.
4. 골고루 섞였으면 녹인 무염버터 30g에 반죽을 조금 넣어서 섞어준후 본반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.
5. 쿠키팬이나 롤케이크 팬에 반죽을 붓고 한두번 바닥에 내려쳐 기포를 빼주세요.
6. 180˚ 10분 예열/180˚에서 20분간 구워주세요.※오븐에 따라 온도,시간등을 조절해주세요.
7. 한 김 식히고 따뜻할 때 딸기잼을 넣고 말아주세요.
8. 말아둔 롤케이크를 냉장실에 30분 넣어뒀다가 일정한 두께로 썰어주세요.
9. 볼에 랩을 깔고 롤케이크를 둥글게 넣어주세요.
10. 젤라틴 10g에 물 50ml를 넣고 10분간 불려주세요.
11. 크림치즈 250g을 크림화 시켜주고 가당 생크림 160ml를 넣고 휘핑해주세요.
12. 초콜릿 100g을 녹여서 넣고 휘핑해주세요.
13. 우유 70ml를 넣고 휘핑해주세요.
14. 불려둔 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 돌린 후 무스에 넣고 섞어주세요.
15. 완성된 무스를 롤케이크 안에 넣은후 남은 롤케이크 부분을 칼로 잘라서 윗부분을 덮어주세요.
16. 냉동실에 1시간 넣어두세요.
17. 볼에서 분리한 후 생크림,가나슈,견과류등으로 원하는 대로 데코해주면 완성!
◆ 두번째 채널!몽브셰의 작업실 가기-channel
◆ Blog # http://blog.naver.com/mongbche
◆ instagram # Instagram: mongbche
-----------------------------------------------------------------------------
Hello, welcome to Mongbche's channel!
I'm living in S. Korea. I make easy Korean foods, pretty dessert etc.
Get involved and subscribe for the latest!
Big Love
모바일은 오른쪽 상단 터치 →품질에서 720p/1080p
컴퓨터는 하단 톱니바퀴 클릭 720p/1080p
안녕하세요,몽브셰입니다:)
◆ 채널구독/몽브셰/ Subscribe http://bit.ly/1CL4ezO
◇ 몽브셰의 노오븐 베이킹 보러가기 http://bit.ly/1iyPEow
구독과 좋아요 언제나 감사합니다 ^3^♥
-----------------------------------------------------------------------------
오늘은 좀 늦었죠!ㅠㅠ
쨌든 롤케이크로 만드는 샤를로트 로얄 케이크를 만들어 봤어요~
롤케이크는 마는것때문에 언제나 어려운 케이크..ㅠㅠ다 말은 롤케이크에 옆구리 터짐 이랄까요..orz저번에도 말다가 옆구리 터져서 망했..딸기잼을 반통이나 들이부었는데..이번엔 안터져서 다행이었네용ㅋㅋ
오랜만에 공립법으로 해봤는데 밀가루가 좀 뭉치더라구요ㅠㅠ여러분들은 2~3번 나눠 넣어주세요!
보통 딸기로 꾸며주는게 일반적인데 딸기도 없고..딸기철도 아니고 초콜릿과 견과류로 데코 해봤답니다:)ㅎㅎ
레시피
재료
계란 240g,박력분 110g,설탕 110g,무염버터 30g,바닐라 오일,크림치즈 250g,가당 생크림 160ml,초콜릿 100g,우유 70ml,젤라틴 10g+물 50ml,딸기잼,가나슈,견과류
1.계란 240g을 볼에 넣고 거품기로 풀어준 후 설탕 110g을 넣고 섞어주세요.
2. 볼 밑에 따뜻한 물을 대고 설탕을 녹여준 후 핸드믹서로 휘핑해주세요.
3. 반죽을 떨어 뜨렸을 때 자국이 남으면 박력분 110g을 체에 내려 넣고 섞어주세요.
4. 골고루 섞였으면 녹인 무염버터 30g에 반죽을 조금 넣어서 섞어준후 본반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.
5. 쿠키팬이나 롤케이크 팬에 반죽을 붓고 한두번 바닥에 내려쳐 기포를 빼주세요.
6. 180˚ 10분 예열/180˚에서 20분간 구워주세요.※오븐에 따라 온도,시간등을 조절해주세요.
7. 한 김 식히고 따뜻할 때 딸기잼을 넣고 말아주세요.
8. 말아둔 롤케이크를 냉장실에 30분 넣어뒀다가 일정한 두께로 썰어주세요.
9. 볼에 랩을 깔고 롤케이크를 둥글게 넣어주세요.
10. 젤라틴 10g에 물 50ml를 넣고 10분간 불려주세요.
11. 크림치즈 250g을 크림화 시켜주고 가당 생크림 160ml를 넣고 휘핑해주세요.
12. 초콜릿 100g을 녹여서 넣고 휘핑해주세요.
13. 우유 70ml를 넣고 휘핑해주세요.
14. 불려둔 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 돌린 후 무스에 넣고 섞어주세요.
15. 완성된 무스를 롤케이크 안에 넣은후 남은 롤케이크 부분을 칼로 잘라서 윗부분을 덮어주세요.
16. 냉동실에 1시간 넣어두세요.
17. 볼에서 분리한 후 생크림,가나슈,견과류등으로 원하는 대로 데코해주면 완성!
◆ 두번째 채널!몽브셰의 작업실 가기-channel
◆ Blog # http://blog.naver.com/mongbche
◆ instagram # Instagram: mongbche
-----------------------------------------------------------------------------
Hello, welcome to Mongbche's channel!
I'm living in S. Korea. I make easy Korean foods, pretty dessert etc.
Get involved and subscribe for the latest!
Big Love
8 سال پیش
در تاریخ 1395/05/20 منتشر شده
است.
32,692
بـار بازدید شده