我就是吃这玩意儿被举报的！

这次复刻的是米其林三星餐厅Alinea Group旗下的酒吧The Aviary NYC的一道小吃，可惜的是这家店在纽约的分店已经永久关闭，但是芝加哥的店还在营业。喜欢喝鸡尾酒的小伙伴可以去试一下！ 【食材/Ingredients】 波伦塔食材Polenta： 玉米面½ 杯 Corn meal 1/2 cup 鸡汤 Chicken broth 625ml 橄榄油1 汤匙 Olive oil 1tbsp 黄油1 汤匙 Butter 1 tbsp 盐½ 茶匙 Salt 1/2 tsp 胡椒½ 茶匙 Pepper 1/2 tsp 卡拉布里亚辣椒酱½ 茶匙 Calabrian Chili 1/2 tsp 注：1茶匙＝5毫升 1杯＝250毫升 【关于我/About Me】我叫大碗拿铁，暂居纽约的武汉人，兼职美食博主，喜欢研究世界各地新奇美食，喜欢就点个关注吧！ 商务合作请联系[email protected] 【烹饪工具/Cooking Tools】 工具： 食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD 玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X 搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6 KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH 手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf 挤柠檬汁的工具/Lemon Juicer amzn.to/348IWxw 刀： 单立人三德刀/JA Henckels International Knife Set amzn.to/34glPBy 张小泉中式菜刀/Chinese Knife amzn.to/3cYqMn3 碗： 布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 8oz amzn.to/37uwTNc 布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 4oz amzn.to/2SQJbKA 锅： T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO 小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE 平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ amzn.to/39Uxs3H 平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ amzn.to/2TRTsqn 【拍摄工具/Filming Gears】 Camera and lens: Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6 Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C Other: Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2 【Disclaimer】 This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links. 这支视频不含商业推广，所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接，如果您点击购买会给我带来微薄的收入，但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。 【关于我/About me】我叫大碗，暂居纽约的武汉人，兼职美食up，喜欢研究世界各地新奇美食，Bilibili/微博@大碗拿铁同步更新！喜欢就点个关注吧！ #大碗拿铁 #aviary #porkskin

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