Como elaboramos la Mortadella !!!

Mortadella muy fácil de hacer.!!
necesitamos
1 kilo de carne de cerdo magra, yo use cuadril de cerdo
20 gramos de sal fina ( por kilo de carne)
1 cucharada de nuez moscada
media cucharada de canela
media cucharada de ajo en polvo, si tenes pulpa de ajo natural mejor aun.
1 cucharada de azúcar.
Color Rojo Carmin media tapita del líquido en 50 grs de agua
para embutir, puede ser tuvo de poliamidas o simplemente papel film apto para hervir.

Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
se llama llamame juan vlogs
llamamejuanvlogs



La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado.

Música
Bushwick Tarentella Loop de Kevin MacLeod cuenta con una licencia Creative Commons Atribución 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/

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