Mein LIEBLINGSBROT mit Sauerteig selber backen | Roggenbrot mit Sauerteig und Dinkel | Alltagsbrot
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3 سال پیش
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Du liebst Roggenbrot bzw. Roggenmischbrot
Du liebst Roggenbrot bzw. Roggenmischbrot und möchtest ein Roggenbrot selber backen?
Du verträgst Weizen nicht so gut und deshalb sollte möchtest Du ein weizenfreies Brot selber backen?
Du bist auf der Suche nach einem SAUERTEIGBROT mit langer Frischhaltung?
Dann bist hier genau richtig! Ich zeige Dir, wie du mein lieblings Roggenmischbrot selber backen kannst.
In diesem Video backen wir ein fränkisches Landbrot mit Roggen und Dinkel, dass auch denjenigen schmeckt, die keinen Dinkel mögen - so wie ich 😉 - und das jeden Tag schmeckt 👍🏻
Dieses Roggenbrot bzw. Roggenmischbrot verdient echt den Namen - Alltagsbrot!
Denn es passt zu Süßem und Salzigem. 😊
Rezept zum downloaden: https://www.akademie-der-kochenden-ku...
00:00 Intro Sauerteigbrot
00:58 Sauerteig ansetzen
03:58 Sauerteig / Anstellgut zur Aufbewahrung herstellen
04:53 Brotteig herstellen
05:21 Brühstück herstellen
09:53 Brot rund wirken
14:11 Roggenbrot / Brot backen
_________________________________________________________________________________________
Hallo, ich bin Ralf!
Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth. Hier auf YouTube zeige ich dir hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen.
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Hier findest Du meine Kochschule und alle Infos zu den Kochkursen:
➡️https://www.akademie-der-kochenden-ku...
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Hast Du Lust richtig schneiden zu lernen? Dann besuche meinen Live-Online-Kochkurs!
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Produkte die ich verwende:
Backprodukte:
Semola (Eiweißanteil 12%) * ➡️https://amzn.to/3oYuf9Y
Weizenmehl TYP 00 (13% Eiweißanteil)* ➡️https://amzn.to/3oTZx2L
Backmalz * ➡️https://amzn.to/2N2usLY
Dutsch Oven rechteckig* ➡️https://amzn.to/3qpufkD
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Küchenwaage* ➡️https://amzn.to/3DtvTtl
Dänischer Schneebesen, Bäckermesser etc.* ➡️https://amzn.to/39D9rPK
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Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich in der Regel um Affiliate Links. Im Falle eines Kaufs erhalten wir eine kleine Provision. Für Dich ist es kostenlos und es ändert sich auch nichts am Preis! Danke für Deine Unterstützung!
Musik:
Good Feeling by Roa SoundCloud: roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/-good-feeling
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Hammock Fight by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song...
License: https://filmmusic.io/standard-license
#sauerteig #backen #brot #akademiederkochendenkünste
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/03/23 منتشر شده
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