무조건 배즙 버무려요. 대박집 북어무침 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

#북어채무침

(무침양념장)
북어채180g /  고추장4 고춧가루2 매실액1 올리고당3T 다진마늘1 청양고추2 대파흰부분1 참기름1 통꺠

(북어채밑간)
배반개, 양조간장1T

1. 볼과 채반을 받쳐 물을 받아 북어채를 담갔다 바로 빼내어 물기를 짜내고 준비해주세요.

2. 배 반개를 믹서기에 갈아 채망에서 눌러 배즙 짜내어 북어채에 넣어 버무려주세요. 이때 양조간장 1T도 함께 넣어 버무려요

3. 청양고추는 길게 반으로 갈르고 또 반으로 갈라 송송 썰어주세요. / 대파 흰부분도 함께요 /

4. 양념장을 만들때는 북어채 위에 넣는것이 아니라, 별도의 볼에 만들어줘요

5. 북어채에 양념장,청양고추,대파를 넣어 버무린 후 참기름 통꺠를 넣어주세요

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@dragonrain

1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.

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