クロワッサン作ってみた！！この動画を見れば大失敗は回避できます！！ほかのパンと工程が違うので、コツと注意点を説明してる動画です。#クロワッサン ,#パン ,#クロワッサンとバター

パンが大好きな方、パン屋さん、これからパン屋さん始めたいと思ってる方、そしてこのチャンネルにたどり着いた方！！
こんにちは！とんこきです。

　今回はクロワッサンを作ってみました。
　クロワッサンは生地とバターの層をまず作り、シート状に伸ばします。
この段階で繊細さが求められる作業です。
　生地作りから始めてしまうと、その都度コツや注意点がありますので、
長時間動画になってしまいますので、今回の動画は生地の「成形（巻き方）」「発酵」に特化した動画になります。なぜこの工程から動画を始めたかといいますと、この工程で注意点が多い気がしたからです。
　ですので、今回の注意点を守ってクロワッサンを作っていけば、大失敗は免れるはずです（笑）
　とにかく「クロワッサンってこんな感じなんだ」って思っていただければ嬉しいです。

また、今回のタイムスケジュールはこんな感じです↓
0:00　問題→オープニング→正解発表
1:46　①のクロワッサンの巻き方解説
3:11　③のクロワッサンの巻き方解説
5:40　実際に成形（クロワッサン型に巻いていく）
6:50　クロワッサンスタンダードの成形
8:24　クロワッサン三日月型の成形
10:04　クロワッサンリボン型の成形
11:04　クロワッサン機械で巻いた風の成形
12:00　【検証】注意点をあえて破ったクロワッサンの成形
13:56　クロワッサンの発酵について注意点
14:58　クロワッサンに使う油脂についてコメント
17:11　まとめ
17:45　次回予告　クロワッサンの難しさに直面しました。

　過去動画も是非ご覧ください！！

↓↓食パン『トン』しないでみた動画
食パンで検証してみた！！食パンを焼き上げた後、「トン」しないでみたら予想通...

↓↓手ごねバゲット　コネと水を混ぜ合わせる動画
自宅でもできる！？手ごねバゲットの作り方！！パン屋さんでもミキサーを使わず...

↓↓第二回手ごねバゲット　ミキシング　パンチ動画
第二回、自宅でもできる！？手ごねバゲットの作り方！！パン屋さんでもミキサー...

↓↓第三回手ごねバゲット　焼成試食　動画
第三回、自宅でもできる！？手ごねバゲットの作り方！！パン屋さんでもミキサー...

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＃クロワッサン、#発酵、＃クロワッサンの巻き方、＃クロワッサン発酵温度、＃パン大好き

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