??? : 지금까지 만든 것 중 2번째야! ㅣ 스테이크 바이트

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* 오디오 오류로 재업로드 되었습니다

스테이크바이트

[재료]
소 윗등심 600g
소금 약간
식용유 약간

올리브오일 약간
다진 마늘 1 큰 술
위스키 2 큰 술
우스터소스 1 큰 술
버터 2 큰 술 (약 30g)
소금, 후추 약간
쪽파 or 파슬리 약간

[레시피]
1. 등심 가운데 근막을 잘라낸 후, 2cm X 2cm 사이즈로 잘라 소금을 뿌린다
2. 팬에 기름을 두르고 스테이크를 하나하나 구워준 후, 그릇에 덜어 레스팅한다
3. 같은 팬에 불을 낮추고 오일 약간, 다진 마늘 1 큰 술을 3분가량 볶아 갈색빛이 돌도록 한 후에, 위스키 2 큰 술을 뿌려 플람베 한다
4. 불을 끄고 우스터소스 1 큰 술, 버터 2 큰 술, 소금 약간 넣고 버터가 크림처럼 되도록 저어준다
5. 후추와 소금으로 간을 한 후, 레스팅한 스테이크를 팬에 넣고 익힌다
6. 스테이크를 그릇에 담고 위에 쪽파 or 파슬리를 뿌리면 완성!

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