5cm 엘본 스테이크🥩와 카우보이 버터 소스🧈, "맛있어져라🧙♀🧞♂🧚♂ 맛있어져라❤🔥🙏" 주문 외우면 더 맛있지 ㅣ L-Bone Steak🍖🥩
10.9 هزار بار بازدید -
پارسال
-
#레이먼킴
#레이먼킴 #엘본스테이크 #L_Bone #레이먼킴의인생고기
재료 00:44
요리 00:48
먹방 09:37
뒷꼬기 10:15
예고 11:01
-오늘의 인생고기 '엘본 스테이크' 레시피
1. 스테이크의 수분을 충분히 닦아준 후, 양쪽에 소금을 뿌린다
2. 지방 부분에 너무 깊지 않게 칼집을 내주고 식용유를 발라준다
3. 두꺼운 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 달구고, 열이 오르면 식용유를 살짝 버린 뒤, 중불로 낮춰 스테이크를 굽는다
(한 면당 9분씩, 5분과 4분으로 나누어 굽고 미디엄 레어 기준 내부 온도가 52~58도가 될 때까지 굽는다)
4. 오랜 조리로 타버린 기름을 버리고, 버터를 넣어 아로제한다
5. 스테이크 내부 온도가 52도~58도가 되면 호일로 감싸고, 수분이 빠질 수 있도록 밑 부분에 작은 구멍을 뚫어, 5-7분간 레스팅한다
6. 레스팅이 끝난 스테이크를 기름 없는 팬에 올려 레스팅 시 생긴 수분을 충분히 날려준다
7. 스테이크를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 접시에 올리고, 소스와 가니시를 함께 내어 완성
✔카우보이 버터 소스
1. 녹인 버터 3T, 후추 약간, 카이엔 페퍼 1T, 다진 마늘 2알과 샬롯 1/2개, 잘게 썬 차이브, 타임 잎, 디종 머스터드 1T, 강판에 간 호스래디시를 볼에 넣고 섞는다
✔가니시
1. 팬에 올리브오일을 두르고 4등분 한 샬롯 3개를 넣어 소금 간을 하며 튀기듯 굽는다
2. 슬라이스 한 호스래디시를 튀기듯 굽는다
3. 구워진 샬롯과 생 호스래디시에 소금 간을 하여 가니시를 만든다
재료 00:44
요리 00:48
먹방 09:37
뒷꼬기 10:15
예고 11:01
-오늘의 인생고기 '엘본 스테이크' 레시피
1. 스테이크의 수분을 충분히 닦아준 후, 양쪽에 소금을 뿌린다
2. 지방 부분에 너무 깊지 않게 칼집을 내주고 식용유를 발라준다
3. 두꺼운 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 달구고, 열이 오르면 식용유를 살짝 버린 뒤, 중불로 낮춰 스테이크를 굽는다
(한 면당 9분씩, 5분과 4분으로 나누어 굽고 미디엄 레어 기준 내부 온도가 52~58도가 될 때까지 굽는다)
4. 오랜 조리로 타버린 기름을 버리고, 버터를 넣어 아로제한다
5. 스테이크 내부 온도가 52도~58도가 되면 호일로 감싸고, 수분이 빠질 수 있도록 밑 부분에 작은 구멍을 뚫어, 5-7분간 레스팅한다
6. 레스팅이 끝난 스테이크를 기름 없는 팬에 올려 레스팅 시 생긴 수분을 충분히 날려준다
7. 스테이크를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 접시에 올리고, 소스와 가니시를 함께 내어 완성
✔카우보이 버터 소스
1. 녹인 버터 3T, 후추 약간, 카이엔 페퍼 1T, 다진 마늘 2알과 샬롯 1/2개, 잘게 썬 차이브, 타임 잎, 디종 머스터드 1T, 강판에 간 호스래디시를 볼에 넣고 섞는다
✔가니시
1. 팬에 올리브오일을 두르고 4등분 한 샬롯 3개를 넣어 소금 간을 하며 튀기듯 굽는다
2. 슬라이스 한 호스래디시를 튀기듯 굽는다
3. 구워진 샬롯과 생 호스래디시에 소금 간을 하여 가니시를 만든다
پارسال
در تاریخ 1401/12/26 منتشر شده
است.
10,916
بـار بازدید شده