텁텁함은 없애고 더 고소한 호두강정 쉽게 만들기😋 호두정과 만드는법 How To Toast walnutsㅣWalnut Snack, Candied Walnuts Recipe

오븐에 구워 깔끔하고 고소하면서도 달콤바삭한 호두강정을 만들었어요~ 기름에 튀기는 방법으로도 만들어봤는데 기름 온도를 잘 맞추지 못하면 쉽게 타버리고 살짝 기름진 맛이 있어서 저는 굽는 방식이 담백하면서도 바삭하니 더 맛있더라고요^^    

지난 번 흑미설기를 만들면서 위에 올려 장식했던 호두강정을 전처리하는 방법부터 시럽에 졸여 굽기까지~ 호두강정 레시피로 정리해서 올렸습니다. 오늘도 맛있게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥

👉호두강정 만들기 Tip
호두를 구울 때 오븐 대신 에어프라이어를 사용하셔도 됩니다.
사용하는 오븐 기종에 따라 차이가 있으니 구워지는 것을 중간 중간 확인하며 시간을 조절해주세요.
호두를 졸인 후에 시럽을 한 번 체에 내려 빼주셔야 오븐에 구웠을 때 시럽이 덩어리지게 굳지 않아요.  
보관: 호두강정은 실온 보관하시고 가능한 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다.

*호두의 효능
1. 두뇌건강: 호두는 DHA와 오메가3 지방산이 풍부해서 뇌세포를 활발하게 해주고 기억력을 개선해줍니다.
2. 피부미용: 호두에는 비타민 B1과 무기질이 함유되어 피부 미용에 좋고 노화 방지에도 효과적이라고 해요.  
3. 불면증 개선: 호두의 비타민 B6, 멜라토닌 성분이 불면증을 해소하는데 도움이 된다고 해요.


👩‍🍳호두강정(Walnut Snack)

[재료]

호두 300g
물 100ml
물엿 50g
설탕 50g
소금 한 꼬집
꿀 1스푼

*1컵=200ml
 1스푼=15ml(cc)
 1t스푼=5ml(cc)

[도구]

체망
유산지
오븐팬

[레시피]

1. 끓는 물에 호두를 3-5분 정도 삶아줍니다.
2. 체에 밭쳐 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주세요.
3. 팬에 유산지를 깔고 호두를 펼쳐 놓아주세요.
4. 150도 예열한 오븐에 15분 구워줍니다.
5. 팬에 물을 붓고 물엿, 설탕, 소금 넣어 끓이기
6. 시럽이 되면 호두를 넣고 졸이다 꿀 넣어주기
7. 시럽이 거의 다 졸아들면 체에 밭쳐 남은 시럽을 빼내고 오븐팬에 하나씩 담기  
8. 오븐 160도에 10분 굽고 뒤집어서 8분 더 굽기

*호두를 활용한 떡 레시피가 궁금하신 분은 아래 링크를 통해 영상을 시청해주세용👀

[Ingredients]

300g walnut
100ml water
50g starch syrup
50g sugar
a pinch of salt
1T honey

*1Cup=200ml
 1T=15ml(cc)
 1t=5ml(cc)

[Utensils]

Strainer
Parchment paper
Oven pan


그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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