Рыбный пирог с консервированной горбушей + изумительное тесто на кефире.

Тесто:
кефир 300 мл.
масло раст. 70 мл.
соль 0,5 ч. л.
сахар 2 ч. л.
сода1 ч. л.
мука 300 гр+ 100 гр. для раскатки.
Начинка:
рис сухой 150 гр. (200 гр. будет много.)
лук средний 1 шт.
консервированная горбуша 245 гр. 300 гр.
можно любую рыбу.
масло сливочное 80-100 гр.
соль по вкусу.