gebratener Fasan mit Speckfisolen und Kräuterpuffer

Rezept
1 Fasan,
ca. 100g Speck
3 EL Öl, 1/8 Liter Wasser oder Fond
Salz,
Wildgewürz ( Wacholder, Majoran,
Thymian,)

für Speckfisolen
500g Stangenfisolen,
ca. 100g Speck, Salz, Pfeffer

für Kräuterpuffer
750g Kartoffel
1 Ei, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer,
Basilikum, Petersilie, Majoran od. Oregano
Öl zum Herausbraten

(c) Richard Rath
www.retrocooker.at

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