Skandinavische Heidelbeeren: Handgepflückt direkt aus dem Wald. #blaubeeren #essen

Skandinavische Wildheidelbeeren sind süße violette Beeren, die in den Wäldern Skandinaviens wild wachsen. Aber Heidelbeeren sind sehr empfindlich. Bereits zwei Tage nach der Ernte beginnt ihr Nährwert zu schwinden. Um sicherzustellen, dass die kleinen Beeren ihre wertvollen Antioxidantien behalten, verbringen Unternehmen in Finnland ganze Tage damit, sie zu sortieren und bei präzisen Temperaturen einzufrieren. Das liegt daran, dass Heidelbeeren in der Naturkostbranche sehr begehrt sind, wo sie in Form von Säften oder Nahrungsergänzungsmitteln verkauft werden, die über 186 Euro pro Kilogramm kosten können. Was also macht diese winzigen Beeren so nahrhaft? Und warum sind sie so teuer?
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