HATAY’IN MEŞHUR SÜRK PEYNİRİ
59.5 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
MALZEMELER2 kg çökelek3 yemek kaşığı
MALZEMELER
2 kg çökelek
3 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı kekik (zahter)
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı kimyon
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağını ve tuzu tavaya alıp tuz pembelişinceye kadar kavuruyoruz. Karıştırma tepsimize çökeleği alıp üzerine erittiğimiz tereyağı tuz karışımını ekliyoruz . Sırasıyla baharatlarını da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz . Hazır olan sürkümüze istediğiniz boyutlarda elimizle yuvarlayıp küçük toplar yapıyoruz . Şimdi sürkleri kurutma işlemi için boş bir tepsiye en altına bir bez , üzerine havlu peçete serip sürkleri birer birer diziyoruz . Sürklerin üzerine de peçete koyup hem altındaki hem de üstündeki peçeteleri günde bir defa değiştirerek 3-4 günde kurumasını sağlıyoruz. Hazır olan sürklerin üzerine zeytinyağı döküp afiyetle tüketebilirsiniz.
2 kg çökelek
3 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı kekik (zahter)
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı kimyon
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağını ve tuzu tavaya alıp tuz pembelişinceye kadar kavuruyoruz. Karıştırma tepsimize çökeleği alıp üzerine erittiğimiz tereyağı tuz karışımını ekliyoruz . Sırasıyla baharatlarını da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz . Hazır olan sürkümüze istediğiniz boyutlarda elimizle yuvarlayıp küçük toplar yapıyoruz . Şimdi sürkleri kurutma işlemi için boş bir tepsiye en altına bir bez , üzerine havlu peçete serip sürkleri birer birer diziyoruz . Sürklerin üzerine de peçete koyup hem altındaki hem de üstündeki peçeteleri günde bir defa değiştirerek 3-4 günde kurumasını sağlıyoruz. Hazır olan sürklerin üzerine zeytinyağı döküp afiyetle tüketebilirsiniz.
6 سال پیش
در تاریخ 1397/12/19 منتشر شده
است.
59,506
بـار بازدید شده