¿Cómo preparar los JUANES de la abuela? 👵🏻 | Cocina Amazónica 🇵🇪

Ya que preguntan sobre el color amarillo del arroz les explico: Para que sea amarillo tu arroz le tienes que echar el juguito que resulta de la cocción de las presas de gallina. La cual se fríe con las diez cucharadas de aceite y el guisador (palillo en lima) y le vas agregando agüita hasta que se suavice las presas✌🏻ese juguito es el que le da el color.

La receta de la abuela la tenía que publicar para que quede grabado en la eternidad cómo hacer los ricos juanes selváticos. Desde Pucallpa, Perú te muestro fluir un día normal en la cocina de mamá Florcita pero con un platillo espectacular!!

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