【基本のみそ作り】米みその作り方｜実践料理研究家・みそ探訪家／岩木みさき

実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきが紹介する基本のみそ作り。
大豆の煮方や混ぜ方などポイントをおさえながら紹介しています。
＃岩木みさき #みそ #味噌 #味噌作り

「基本のみそ作り」
【材料】（完成米みそ2kg／10割／10～11％）
乾燥大豆500g
米麹500g
塩200g
※煮汁は200ml(状態を見ながら加えて下さい）

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