[쌀가루 베이킹] 앙금 절편으로 만드는 찰떡소보로빵!/노버터/노밀가루 : Streusel red bean paste rice cake bread/no butter
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3 سال پیش
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#소보로빵
#소보로빵 #앙금절편 #찰떡소보로빵 #쌀가루베이킹 #소보로
-재료
(4개 분량)
물 80g water
드라이이스트 2g dried yeast
강력쌀가루 130g strong rice flour
설탕 5g sugar
소금 2g salt
카놀라유 10g canola oil
[소보로]
땅콩버터 20g peanut butter
카놀라유 20g canola oil
설탕 10g sugar
소금 1g salt
박력쌀가루 50g weak rice flour
앙금절편 4개 red bean paste rice cake (jeolpyeon)
1. 강력쌀가루, 설탕, 소금, 물, 드라이 이스트, 카놀라유를 섞고 15~20분간 반죽
2. 1의 반죽을 50g씩 분할한 후 10분 정도 휴지 (중간발효)
3. 반죽을 펼치고 앙금절편을 감싼 뒤 이음매를 꼬집어 붙이기
4. 윗면에 물을 묻히고 소보로 반죽 위에 얹고 손바닥으로 눌러 소보로 붙이기
5. 40~60분간 2차 발효
6. 180℃ 예열된 오븐에서 약 25분 굽기
[소보로]
1. 땅콩버터, 카놀라유, 설탕, 소금을 섞기
2. 1에 박력쌀가루를 넣고 가르듯이 섞기
*다음 재료들로 대체해 보아요.
코코넛 오일 ↔ 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 오일(올리브유 제외)
쌀가루/통밀가루 ↔ 밀가루
올리고당, 비정제 설탕 ↔ 꿀, 일반 설탕
#미뇨
-재료
(4개 분량)
물 80g water
드라이이스트 2g dried yeast
강력쌀가루 130g strong rice flour
설탕 5g sugar
소금 2g salt
카놀라유 10g canola oil
[소보로]
땅콩버터 20g peanut butter
카놀라유 20g canola oil
설탕 10g sugar
소금 1g salt
박력쌀가루 50g weak rice flour
앙금절편 4개 red bean paste rice cake (jeolpyeon)
1. 강력쌀가루, 설탕, 소금, 물, 드라이 이스트, 카놀라유를 섞고 15~20분간 반죽
2. 1의 반죽을 50g씩 분할한 후 10분 정도 휴지 (중간발효)
3. 반죽을 펼치고 앙금절편을 감싼 뒤 이음매를 꼬집어 붙이기
4. 윗면에 물을 묻히고 소보로 반죽 위에 얹고 손바닥으로 눌러 소보로 붙이기
5. 40~60분간 2차 발효
6. 180℃ 예열된 오븐에서 약 25분 굽기
[소보로]
1. 땅콩버터, 카놀라유, 설탕, 소금을 섞기
2. 1에 박력쌀가루를 넣고 가르듯이 섞기
*다음 재료들로 대체해 보아요.
코코넛 오일 ↔ 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 오일(올리브유 제외)
쌀가루/통밀가루 ↔ 밀가루
올리고당, 비정제 설탕 ↔ 꿀, 일반 설탕
#미뇨
3 سال پیش
در تاریخ 1400/05/05 منتشر شده
است.
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