쌀베이킹 : 추억에 단팥빵 만들기/팥빵,손반죽 [Read bean Bread]

#단팥빵 #쌀빵 #쌀단팥빵 쌀가루로 만든 단팥빵 레시피 입니다. 좀 욕심을 냈더니 양이 많아져 버렸네요🤤 이번에 앙금을 반죽이랑 동일양 넣어 구워줬어요. 팥 좋아하시면 앙금양을 늘여주셔도 맛있을 것 같아요. 앙금은 시판 재품 사용하셔도 되시고, 직접 끓여 사용하셔도 좋아요. 만드는 방법은 하단 링크에 걸어둘게요 😉 [재료](14개분량) 강력쌀가루300g, 설탕45g, 소금5g, 달걀65g(큰달걀1개), 우유80g, 물70g, 드라이이스트5g, 버터30g 계란물(노란자1T+우유1T), 검은깨 약간 팥앙금 520g, 호두40g, 계피 1t(2g) [레시피] *물은 너무 뜨겁지 않게 25~30도로 준비해주세요. *발효 시간은 온도, 습도에 따라 달라질 수 있어요. *단팥빵은 반죽이 얇아서 색이 나기 시작하면 금방 탈 수 있어요 오븐시간 다 되갈때 오븐 앞에서 확인해주세요. 1. 반죽 전 팥소 재료를 준비해 40g씩 나눠 둥글게 빚어주세요 2. 반죽 재료는 버터를 제외한 재료를 한덩이로 뭉쳐 5분간 반죽해주세요. 3. 2에 버터를 넣고 10~15분간 반죽해줍니다. 4. 반죽은 40g씩 나눠 실온에 10~15분 중간발효 해주세요. 5. 반죽에 팥소를 넣고 팬닝해준 뒤 따뜻한 곳에 50분~1시간 정도 2차 발효해주세요. (저는 35도에 50분 정도 발효해줬어요) 6. 예열된 오븐에 180도 12~15분 정도 구워주세요 ======================================== [팥 앙금 만드는법]    • 팥앙금 쉽게 만들기 : 너무 달지 않게 팥소 만들기,통팥앙금 [Sw...   [사용한 재료 ] 햇쌀마루 골드 강력쌀

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