미친 쫀득함! 고구마 크림 모찌 :: 논산 고구마 스프레드

논산시 상월면의 고구마로 만든 더마음 고구마 스프레드  
고구마 함량 60%로 포만감도 좋고, 찐 촉촉 달콤해요
고구마 스프레드로 쫀득하고 부드러운 크림 찹쌀떡 만들어 봤어요!

견과류 맛은 일반 찹쌀떡 반죽에 넣었고,
자색 고구마와 허니버터맛 에는 떡 반죽에 스프레드를 조금씩 섞어서 알록달록하게 만들었어요

색감 너무 이쁘쥬?❤️

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❤재료 12~14개 분량
우유 280g
설탕 30g
찹쌀가루 200g
옥수수전분 60g
무염버터 40g
생크림 500ml + 설탕 50g
고구마 스프레드


💚스프레드가 들어간 떡 반죽 6~7개 분량
찹쌀가루 100g
옥수수전분 30g
고구마 스프레드 32g
우유 120-130g
무염버터 20g




1. 찹쌀가루, 설탕(스프레드), 옥수수전분을 섞고 우유를 넣어 섞어요
2.전자렌지에서 2분씩 끊어 4~5분 돌려요
3. 10분 식힌 뒤 버터를 넣고 조물조물 주물러 흡수시켜요
4. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 90% 휘핑해요
5. 50g씩 소분한 뒤 떡의 앞 뒤에 전분을 묻혀 얇게 밀대로 밀어요
6. 생크림과 고구마스프레드를 넣고 떡을 오므려요. 튀어나온 부분은 가위로 싹둑잘라요!

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