Йогуртово-бісквітний торт з малиною та кокосом! / Yogurt sponge cake with raspberries and coconut!

Olena Shelkovnikova منتشر شده در تاریخ 1402/10/20

1.4 هزار بار بازدید - 8 ماه پیش - Бісквіт 5 яєць 160гр цукру

Бісквіт 5 яєць 160гр цукру 10гр ванільного цукру 160гр борошна пшеничного 1 ч.л. розпушувача дрібка солі вершкове масло для змащення форми Духовку розігріваємо до 170 градусів. Форму для випікання 24см вистилаємо перегаментом змащуємо маслом та присипаємо борошном. Яйця змішеємо з цукром, сіллю та ванільним цукром і збиваємо міксиром 10хвилин на максимальній швидкості. В отриману масу просіюємо борошно з роспушувачем поступово перемішуючи зверху вниз. Тісто виливаємо у підготовлену форму та випікаємо у розігрітій духовці на традиційному режимі 35-40хвилин. Готовий бісквіт розрізаємо. Укладаємо у форму для випікання нижню частину (більш не рівну) і пропитуємо пропиткою. Пропитка для бісквіта 50мл води 2ст.л. соку лимона 2ч.л. цукру Прокипятити 2 хвилини та охолодити. Пропитати обидві частини розрізаного бісквіту. Йогуртова прослойка 550мл йогурта без цукру та наповнювачів 60гр цукрової пудри 100мл вершків 10гр желатина листового (200гр води для замочування желатиину) 50гр замороженої малини Желатин заливаємо холодною водою для набухання (200мл). 100мл вершків доводимо до кипіння та додаємо набухший желатин і розмішуємо.Охолоджуємо. Йогурт змішуємо з цукровою пудрою та вершками з желатином, що охолола до температури йогурта. Відправляємо у холод на 20 хвилин. Частну охолодженої суміші з йогурту виливаємо на нижню частину бісквіта та викладаємо малину. На малину виливаємо залишок йогуртової сумішші та накриваємо другою частиною бісквіта. Відправляємо торт у холодильник на 1 годину. Глазур 75мл молока 100гр екстра чорного шоколаду На маленькому вогні варимо глазур з молока та шоколаду. Суміш треба постійно помішувати до повного розчинення та гладкої текстури. Виливаємо глазур на охолоджений торт та розрівнюємо. Прикрашаємо наш десерт кокосовою стружкою (30гр) та малиною (30гр) Смачного! #йогуртовобісквітнийторт #тортзмалиноютакокосом #бісквіт #десертзмалиною #ніжнийдесерт #дужесмачнийторт #феєріясмаків #новорічнийдесерт #наосновібісквітноготіста #бісквіт #желе #шоколад #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською Sponge cake 5 eggs 160g of sugar 10g of vanilla sugar 160g of wheat flour 1tsp of baking powder pinch of salt butter for greasing the mold Heat the oven to 170 degrees. Line a 24 cm baking dish with parchment, grease with butter and sprinkle with flour. Mix the eggs with sugar, salt and vanilla sugar and beat with a mixer for 10 minutes at maximum speed. Sift flour and baking powder into the resulting mass, gradually stirring from top to bottom. Pour the dough into the prepared form and bake in a preheated oven in the traditional mode for 35-40 minutes. Cut the finished biscuit. We put the lower part in the baking dish and soak it with impregnation. Impregnation for sponge cake 50 ml of water 2 tbsp. of lemon juice 2 tsp. of sugar Boil for 2 minutes and cool. Soak both parts of the cut biscuit. Yogurt layer 550 ml of yogurt without sugar and fillers 60 g of powdered sugar 100 ml of cream 10 g of sheet gelatin (200 g of water for soaking gelatin) 50g of frozen raspberries Gelatin is poured with cold water for swelling (200 ml). Bring 100 ml of cream to a boil, add swollen gelatin and stir. To cool. Yogurt is mixed with powdered sugar and cream with gelatin that has cooled to the temperature of yogurt. We send it to the cold for 20 minutes. Pour a portion of the cooled yogurt mixture on the bottom of the biscuit and spread the raspberries. Pour the rest of the yogurt mixture over the raspberries and cover with the second part of the biscuit. We send the cake to the refrigerator for 1 hour. Glaze 75 ml of milk 100g extra dark chocolate Cook the milk and chocolate glaze over low heat. The mixture must be constantly stirred until it is completely dissolved and has a smooth texture. Pour the glaze onto the cooled cake and level it. Decorate our dessert with coconut shavings (30g) and raspberries (30g) Bon appetit! #yogurtspongecake #raspberryandcoconutcake #spongecake #raspberrydessert #delicatedessert #verytastycake #extravaganzaofflavors #NewYearsdessert #basedonbiscuitdough #biscuit #jelly #chocolate #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipes in English

8 ماه پیش در تاریخ 1402/10/20 منتشر شده است.

1,458 بـار بازدید شده

... بیشتر