Kokosmakronen /innen saftig außen knusprig/Weihnachtsplätzchen/einfach und schnell/ Khellis Backwelt

Hallo meine lieben Backfreunde! Schön, dass du auf meinem Kanal gelandet bist. Kokosmakronen Ein absoluter Klassiker in der Weihnachtszeit - Die Kokosmakronen! Außen knusprig, innen saftig – Kokosmakronen sind schnell zubereitet und sehr lecker. Das feine Gebäck ist auch eine tolle Rezeptidee für glutenfreie Weihnachtsplätzchen, wenn ohne Oblaten gebacken wird. Die luftigen Plätzchen sind im Nu gebacken und eignen sich perfekt für Back-Einsteiger, Kinder und natürlich alle, die Kokos lieben. Durch den Zucker bleiben die Kekse lange haltbar. Luftdicht verpackt können sie bis zu drei Wochen aufbewahrt werden. Damit die Kokosmakronen nicht zu trocken werden, die Backzeit genau einhalten. Sobald die Oberfläche ein leichtes Goldbraun annimmt, sind sie perfekt. Zutaten: (ca. 25 Stück) 2 Eiweiß ca.60g (Größe M; Raumtemperatur) 150g Puderzucker oder Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 170g Kokosraspeln etwas Backoblaten (rund) Ø 50mm Backofen vorheizen bei Ober-Unterhitze auf 170°C. Ein Blech (38 x 45 cm) mit Backpapier auslegen. Zubereitung: 1. Eiweiß mit der Prise Salz schaumig schlagen. 2. Puderzucker und Vanillinzucker nach und nach unter ständigem Rühren einrieseln lassen ca. 10-15 Minuten steif schlagen. 3. Kokosraspel unter die Eischneemasse heben. 4. Oblaten auf dem Blech verteilen. 5. Die Makronen-Masse mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. 6. Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze auf 170°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. 7. Vollständig auf dem Blech auskühlen lassen. Tipp: Wer will, kann die Makronen nach dem Backen evtl. noch mit Schokolade überziehen. ------------------------------------------------------------------------------------ Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern. Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben. Viel Freude beim Nachbacken! Über eure Kommentare freut sich Eure Khelli ——————————— Hier findest du mich auch noch: Instagram: www.instagram.com/khelli_de/ Facebook: www.facebook.com/khelli.de Tik Tok: tiktok.com/@khellisbackwelt ___________ Musik: www.frametraxx.de/advanced_search_result.php?keywo… www.frametraxx.de/musik/Invincible.html #Kokosmakronen #Makronen #Weihnachtsplätzchen