감귤 올린 타임 소스 돼지 안심스테이크🥩

#스테이크 #steak #돼지고기 #안심스테이크 #레이먼킴 #김지우 #루아

타임 소스 돼지 안심스테이크

✔️재료
돼지고기 안심 4덩이
마늘 4쪽
올리브오일 2 큰 술
레몬 1개
생 타임 4줄기
화이트 와인 1컵
홀그레인 머스터드 3 큰 술
그릭요거트 1 큰 술(or 요거트 2 큰 술)
소금, 후추


✔️레시피
1. 넓은 그릇에 다진 마늘 3알, 레몬 1개 분량의 제스트와 레몬주스, 타임 2줄기, 올리브오일 2 큰 술을 넣고 절임액을 만든다
2. 돼지 안심 4덩이에 소금과 후추를 뿌리고 절임액을 골고루 묻힌 후, 실온에 10분 절인다
3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고, 절여둔 고기에 묻은 마늘을 털어준 후, 한 면 당 4분씩 굽는다
4. 구운 고기를 다른 그릇에 옮겨 레스팅한다
5. 팬에 남은 절임액을 모두 붓고, 올리브오일 약간, 얇게 썬 마늘 2알, 화이트 와인 1컵, 홀그레인 머스터드 3 큰 술, 타임 2줄기, 그릭요거트 1 큰 술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다
6. 소스에 소금을 살짝 뿌리고, 레스팅한 고기를 넣고 중불에 1분가량 뒤집어 가며 졸인다
7. 그릇에 옮겨 담고, 소스와 타임을 올려주면 완성!

• #entertainment
• #
• #
• #raymonkim
• #korean_cooking
• #korean_mukbang
• #