一つ星シェフが教える最高にうまいアメリカのソウルフード "マッケンチーズ"

ワンパンマッケンチーズ ▷材料 ・マカロニ　100g ・ブロックベーコン　50g ・オリーブオイル(ピュア)　大さじ1 ・水　450g ・コンソメ　5g ・バター(無塩)　5g ・牛乳 100g ・仕上げ用バター(無塩)　10g ・チェダーチーズ　5枚(80g) ・黒胡椒　適量 ・はちみつ　適量 ▷作り方 ・ブロックベーコンを1.5cm角のサイコロ状にカットする ・フライパンにオリーブオイル(ピュア)を入れ、熱し、中火でベーコンを炒める ・ベーコンに焼き色がついたら一度バットに取り出す ・フライパンに水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせる ・沸騰したらマカロニとバターを入れ常に沸騰を維持するくらいの強火で、時々全体を混ぜながら8分茹でる ・マカロニを茹でてる間にチェダーチーズを手でさく ・茹で時間が残り1分になったら牛乳を入れ、マカロニが茹で上がる直前にベーコンを戻す ・マカロニが茹で上がったら弱火にしてチェダーチーズを入れ混ぜ合わし、チーズが溶けたらバターを入れてバターが溶けたら、お皿に盛りつけて上から黒胡椒をかけて完成 ・味変で上からはちみつをかけて食べるのがおすすめです 「NIKKO LOST AND FOUND REMASTERED」 深さもあってパスタに最適なお皿 多少雑に盛っても決まります https://lost-found-store.jp/products/rem01-1226 ------------------------------------------------------------------------------------- 使ってる調理器具など よく聞かれるのでまとめました 参考にどうぞ 「sioのエプロン」 プロ仕様のエプロンです すみません一部売り切れのものがあります 「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」 ブロンズタイプのパスタ 一番のこだわりは粉の味です https://amzn.to/3E4EjYL 「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」 ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが いつもは基本こっちです https://amzn.to/3AwJHmD 「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」 デカいコップ 1日分の水分を一気に取れます https://amzn.to/3tZuJl3 「Microplane おろし器」 これ持っておいて損はないです 人生変わります https://amzn.to/3E29q7l 「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」 基本これ使えば大概美味しくなります https://amzn.to/3iNYZh9 「Amazonのまな板」 あんまりこだわりないですが よく聞かれるので https://amzn.to/3trZ1wN 「ベンリナー スライサー」 スライサーはこれ一択です いつもお世話になってます https://amzn.to/3G7o67B 「（ふつうの）塩」 優しく、角のないうま味と塩味が 素材の味を引き出す万能塩 https://futsuno.shop/ 「（ふつうの）マヨネーズ」 監修させていただきました お土産に結構喜ばれます https://amzn.to/3hAzPl8 「エスビー食品 ビーフカレー」 監修させていただきました めちゃくちゃ評判がいいです笑 https://amzn.to/3JcrEqM 「エスビー食品 チキンカレー」 監修させていただきました かなり売れてます https://amzn.to/3JvJfKH 「鳥羽周作のとっておきごはん」 YouTubeのレシピがまとまってます 1冊あると便利 https://amzn.to/3A91Pm4 「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」 結構売れてるみたいです 定番のやつは基本こっち https://amzn.to/3Ge8j75 「本日も、満席御礼。」 僕の人生が詰まってます 色々ありすぎました笑笑 https://amzn.to/3X0xXT0 ※Amazonアソシエイトを使用しています ------------------------------------------------------------------------------------ チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの 　ECサイト「シズる商店」オープンしました 好きなものだけが揃ってます ぜひ覗いてみてください 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜 https://www.seevid.ir/fa/w/lWKHPuOkisA 【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/ ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/ ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/ ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/ ■Hotel's https://www.instagram.com/hotels_kitaaoyama/ ■おいしいパスタ https://www.instagram.com/oipas_tenjin/?hl=ja ■o/sio FUKUOKA https://www.instagram.com/osio_tenjin/?hl=ja #おうちでsio #鳥羽周作

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