Коржи Безе для торта. Швейцарская меренга.Обычная газовая духовка.
7 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
Сегодня готовлю коржи Безе для
Сегодня готовлю коржи Безе для торта на швейцарской меренге. Особенностью этой меренги является то, что для ее приготовления понадобится водяная баня.
Нам нужно прогреть белки с сахаром до температуры 50-55 'С. Но здесь можно обойтись без термометра. Когда сахар растворится полностью - белки как раз и приобретут такую температуру.
По вкусу можно добавлять ванильный сахар или ванилин. В готовую меренгу можно добавлять орехи, кокосовое стружку
Диаметр 20 см.
Время выпекания примерно 2 часа в обычной газовой духовке с приоткрытой дверцей.
📌 ДЛЯ 2 КОРЖЕЙ
БЕЛКИ - 120 г ( 5 яиц категории С2,если С0 - 4 яйца)
САХАР - 240 г
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - 1/3 ч л.
📌Подписывайтесь на канал@user-zz7rj5sj5j
📌 Ставьте 👍- это лучшая благодарность!
📌Пишите комментарии,задавайте вопросы.
📌Не забывайте нажимать на 🔔, чтобы увидеть новое видео на моем канале.
Всем спасибо!
🍰Торты, рулеты,пирожные,кексыТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИРОЖНЫЕ
👍Советские и ГОСТовские рецептыСОВЕТСКИЕ И ГОСТовские рецепты
🥧Сладкая выпечкаСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🥐Дрожжевая выпечкаДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
#безе#рецепты#домашняявыпечка#прослойкадляторта#коржбезе#коржбезедляторта#рецепты#домашняявыпечка#торт#тортсбезе#натальябородина
Нам нужно прогреть белки с сахаром до температуры 50-55 'С. Но здесь можно обойтись без термометра. Когда сахар растворится полностью - белки как раз и приобретут такую температуру.
По вкусу можно добавлять ванильный сахар или ванилин. В готовую меренгу можно добавлять орехи, кокосовое стружку
Диаметр 20 см.
Время выпекания примерно 2 часа в обычной газовой духовке с приоткрытой дверцей.
📌 ДЛЯ 2 КОРЖЕЙ
БЕЛКИ - 120 г ( 5 яиц категории С2,если С0 - 4 яйца)
САХАР - 240 г
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - 1/3 ч л.
📌Подписывайтесь на канал@user-zz7rj5sj5j
📌 Ставьте 👍- это лучшая благодарность!
📌Пишите комментарии,задавайте вопросы.
📌Не забывайте нажимать на 🔔, чтобы увидеть новое видео на моем канале.
Всем спасибо!
🍰Торты, рулеты,пирожные,кексыТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИРОЖНЫЕ
👍Советские и ГОСТовские рецептыСОВЕТСКИЕ И ГОСТовские рецепты
🥧Сладкая выпечкаСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🥐Дрожжевая выпечкаДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
#безе#рецепты#домашняявыпечка#прослойкадляторта#коржбезе#коржбезедляторта#рецепты#домашняявыпечка#торт#тортсбезе#натальябородина
3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/14 منتشر شده
است.
7,047
بـار بازدید شده