밥도둑 양배추쌈 데치는법과 맛있는 쌈장 만들기.[강쉪] Cabbage Ssam, ssamjang (Korean dipping sauce)

양배추쌈과 맛있는 쌈장 만들었습니다.
양배추는 찌지않고 데쳤는데요.
아삭하고 은은한 단맛이 좋아요.

{ 쌈장과 양배추쌈 만들기 }

[재료]
양배추 먹을만큼, 천일염 반스푼.

쌈장: 양파 1/4개, 마늘 5개, 대파약간
된장크게 3스푼, 고추장크게 1스푼, 물엿 3스푼,
참기름 2스푼, 통깨 1스푼.

[조리방법]
1. 양배추 보통사이즈는 십자로 4등분해서 잘라줍니다.

2. 그다음 밑둥심지 부분을 잘라줍니다.
데치기 쉽게 반정도 속부분을 분리시켜줍니다.

3. 미리 올려놓은 물이 끓어오르면 천일염 반스푼풀어주고
양배추는 겉잎이 바닥으로 가게해서넣고
꾹꾹 눌러서 잠기게 해줍니다.

4. 그리고 겉잎이 익어서 하나씩 분리되면
따로따로 분리해서 익혀줍니다.
살짝 투명해지고 흔들었을때 부드러워진것들을 찬물에 담가줍니다.

5. 2,3번행궈서 차갑게 식혀주고 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
그사이에 쌈장을 만들어줍니다.

6. 양파 1/4개를 작게 썰어서 양념볼에담고
통마늘 5개는 다져줍니다.
대파약간은 0.5센티 두께로 쫑쫑썰어줍니다.
청양고추 넣고싶은데 아이들이 있어서 뺐습니다.
* 칼칼한거 좋아하시면 넣어도됩니다.


7. 양념은 된장크게 3스푼, 고추장크게 1스푼, 물엿 3스푼,
참기름 2스푼, 통깨 1스푼을넣고 섞어줍니다.
* 고춧가루넣어도 좋아요.

8. 양배추는 먹기좋게 작은것과 큰것을 나누어담고
큰잎들은 반을 잘라줍니다.

*********************************

양배추에 밥을 언져서 쌈장 발라줍니다.
한입가득넣고 우적우적씹어줍니다.
말해 뭐하겠습니까?? 맛있습니다.^^

*********************************

※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

------------------------------------------------

★비지니스 문의: [email protected]

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #cabbage_ssam
• #ssamjang_korean_dipping_sauce