چیکن رشمی : طعمی بی‌نظیر هندوستان در بشقاب شما/Quick and Easy Chicken Reshmi Recipe #chicken #کرایی
147 بار بازدید -
3 ماه پیش
-
چیکن رشمی یک غذای خوشمزه
چیکن رشمی یک غذای خوشمزه و معروف هندی است که بافتی لطیف و طعمی خامه‌ای دارد. در اینجا دستورالعمل ساده‌ای برای تهیه این غذا آورده شده است:
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۵۰۰ گرم و ران مرغ ۶ عدد
- ماست: ۲۰۰ گرام
بادام هندی : ۱۰ دانه
- سیر رنده شده: ۶ حبه
- زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر زیره
- پودر گشنیز
- پودر پاپریکا
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: ۱ پیمانه
- کره: ۱۵۰
- آب لیمو: ۱ عدد
- برگ گشنیز تازه
روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ، ماست، ، سیر، پودر زیره، پودر گشنیز، پودر پاپریکا، نمک ، مرچ خشک ، گشنیز تازه و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. تکه‌های مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مرغ‌ها کاملاً با مرینیت پوشانده شوند. بعدا در وسط آن کاغذی و ذوغال سرخ شده را مانده و بالای آن چند قطره روغن انداخته و درب ان را محکم ببنديد. سپس در یک دیک مسکه را علاوه کرده سپس پیاز و نمک را تفت دهید و بادام هندی (کاجو) را علاوه کرده سپس از حرارت بردارید و پیاز را در مکسر خوب نرم نماید .سپس در یک تابه نیم پیمانه روغن بریزید و برگ بو ،میخک ، مرچ سیاه و سپس پیاز مخلوط شده را اضافه نماید. سپس تکه‌های مرغ مرینیت شده را به تابه اضافه کرده و به صورت یکنواخت سرخ کنید تا تمام قسمت‌های مرغ طلایی شوند و کاملاً پخته شوند. این فرآیند باید حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طول بکشد.
چیکن رشمی را در ظرف سرو قرار داده و با برگ‌های گشنیز تازه تزئین کنید. می‌توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
#chicken recipe, غذای افغانی##کرایی گوشت مرغ
#fried chicken#reshmi chicken masala #آموزش #food #afghan #طرز #کرایی
انواع کیک ها Types of cake
انواع کلچه‌ها
پخت انواع برنج Cooking all kinds of rice
🇺🇲🇬🇧🇺🇲🇬🇧🇺🇲
Chicken breast: 500 grams and 6 chicken thighs
- Yogurt: 200 grams
Cashews: 10 seeds
Grated garlic: 6 cloves
Grated ginger: 1 tablespoon
- Cumin powder
- Coriander powder
- Paprika powder
Salt: As much as needed
- Oil: 1 cup
butter:150 gr
Lemon juice: 1 pc
- Fresh coriander leaves as needed
Preparation method:
In a large bowl, mix yogurt, garlic, cumin powder, coriander powder, paprika powder, salt, dry pepper, fresh coriander, and lemon juice together. Add the chicken pieces to this mixture and mix well until the chickens are completely covered with the marinade. Later, leave a piece of paper and fried charcoal in the middle and put a few drops of oil on it, and close the lid tightly.
Then add the butter in a pan, then fry the onion and salt and add the cashews, then remove from the heat and soften the onion in a mixer.
Pour half a pint of oil in a pan and add bay leaves, cloves, black pepper, and mixed onions added. Then, add the marinated chicken pieces to the pan and fry evenly until all parts of the chicken are golden and fully cooked.
🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
- Tavuk göğsü: 500 gram ve 6 tavuk budu
- Yoğurt: 200 gram
Kaju fıstığı: 10 tohum
- Rendelenmiş sarımsak: 6 diş
- Rendelenmiş zencefil: 1 yemek kaşığı
Kimyon tozu
- Kişniş tozu
- Toz kırmızı biber
- Tuz: gerektiği kadar
- Yağ: 1 su bardağı
tereyağı:150 gr
- Limon suyu: 1 adet
- Gerektikçe taze kişniş yaprakları
Hazırlık metodu:
Büyük bir kapta yoğurt, sarımsak, kimyon tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu, tuz, kuru biber, taze kişniş ve limon suyunu karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve tavuklar tamamen marine ile kaplanana kadar iyice karıştırın. Daha sonra ortasına bir parça kağıt ve kızartılmış kömürü bırakıp üzerine birkaç damla yağ damlatın ve kapağını sıkıca kapatın.
Daha sonra bir tavaya tereyağını ekleyip soğanı ve tuzu kavurup kaju fıstıklarını ekleyin ve ocaktan alıp soğanı mikserde yumuşatın.
Yarım liter yağı bir tavaya dökün ve defne yaprağını, karanfilleri, karabiberi ve karışık soğanı ekleyin Daha sonra marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve tavuğun tüm kısımları altın rengi oluncaya ve tamamen pişene kadar eşit şekilde kızartın.
🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯
Синаи мурғ: 500 грамм ва 6 рони мурғ
- йогурт: 200 грамм
Cashews: 10 дона
- сирпиёз реза: 6 дона
- занҷабил реза: 1 қошуқи
- Хокаи зира
- Хокаи кориандр
- Хокаи паприка
- Намак: ба қадри зарурӣ
- Равған: 1 пиёла
- Корея: 150
- шарбати лимӯ: 1 дона
- Баргҳои кориандри тару тоза дар ҳолати зарурӣ
Усули омодагӣ:
Дар як косаи калон йогурт, сирпиёз, хокаи зира, хокаи кориандр, хокаи чили сурх, намак, чили хушк, кориандри тару тоза ва шарбати лимӯро омехта кунед. Ба ин омехта пораҳои мурғро илова кунед ва хуб омехта кунед, то мурғ пурра бо маринад пӯшонида шавад. Сипас, дар мобайн коғаз ва ангишти бирёнро гузошта, ба он чанд қатра равған андохта, сарпӯшро маҳкам мебандед.
Баъд ба дег равган меандозем, пиёз ва намак бирён карда, чормағзҳои кешьюро меандозем, аз оташ дур мекунем ва пиёзро дар миксер нарм мекунем.
Ба дег ним литр равган рехт ва барги халиҷ, дона, қаламфури сиёҳ ва пиёзи омехтаро илова кунед. Сипас пораҳои мурғҳои маринадшударо ба табақ илова кунед ва яксон бирён кунед, то ҳама қисмҳои мурғ тиллоӣ шаванд ва пурра пухта шаванд.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۵۰۰ گرم و ران مرغ ۶ عدد
- ماست: ۲۰۰ گرام
بادام هندی : ۱۰ دانه
- سیر رنده شده: ۶ حبه
- زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر زیره
- پودر گشنیز
- پودر پاپریکا
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: ۱ پیمانه
- کره: ۱۵۰
- آب لیمو: ۱ عدد
- برگ گشنیز تازه
روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ، ماست، ، سیر، پودر زیره، پودر گشنیز، پودر پاپریکا، نمک ، مرچ خشک ، گشنیز تازه و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. تکه‌های مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مرغ‌ها کاملاً با مرینیت پوشانده شوند. بعدا در وسط آن کاغذی و ذوغال سرخ شده را مانده و بالای آن چند قطره روغن انداخته و درب ان را محکم ببنديد. سپس در یک دیک مسکه را علاوه کرده سپس پیاز و نمک را تفت دهید و بادام هندی (کاجو) را علاوه کرده سپس از حرارت بردارید و پیاز را در مکسر خوب نرم نماید .سپس در یک تابه نیم پیمانه روغن بریزید و برگ بو ،میخک ، مرچ سیاه و سپس پیاز مخلوط شده را اضافه نماید. سپس تکه‌های مرغ مرینیت شده را به تابه اضافه کرده و به صورت یکنواخت سرخ کنید تا تمام قسمت‌های مرغ طلایی شوند و کاملاً پخته شوند. این فرآیند باید حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طول بکشد.
چیکن رشمی را در ظرف سرو قرار داده و با برگ‌های گشنیز تازه تزئین کنید. می‌توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
#chicken recipe, غذای افغانی##کرایی گوشت مرغ
#fried chicken#reshmi chicken masala #آموزش #food #afghan #طرز #کرایی
انواع کیک ها Types of cake
انواع کلچه‌ها
پخت انواع برنج Cooking all kinds of rice
🇺🇲🇬🇧🇺🇲🇬🇧🇺🇲
Chicken breast: 500 grams and 6 chicken thighs
- Yogurt: 200 grams
Cashews: 10 seeds
Grated garlic: 6 cloves
Grated ginger: 1 tablespoon
- Cumin powder
- Coriander powder
- Paprika powder
Salt: As much as needed
- Oil: 1 cup
butter:150 gr
Lemon juice: 1 pc
- Fresh coriander leaves as needed
Preparation method:
In a large bowl, mix yogurt, garlic, cumin powder, coriander powder, paprika powder, salt, dry pepper, fresh coriander, and lemon juice together. Add the chicken pieces to this mixture and mix well until the chickens are completely covered with the marinade. Later, leave a piece of paper and fried charcoal in the middle and put a few drops of oil on it, and close the lid tightly.
Then add the butter in a pan, then fry the onion and salt and add the cashews, then remove from the heat and soften the onion in a mixer.
Pour half a pint of oil in a pan and add bay leaves, cloves, black pepper, and mixed onions added. Then, add the marinated chicken pieces to the pan and fry evenly until all parts of the chicken are golden and fully cooked.
🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
- Tavuk göğsü: 500 gram ve 6 tavuk budu
- Yoğurt: 200 gram
Kaju fıstığı: 10 tohum
- Rendelenmiş sarımsak: 6 diş
- Rendelenmiş zencefil: 1 yemek kaşığı
Kimyon tozu
- Kişniş tozu
- Toz kırmızı biber
- Tuz: gerektiği kadar
- Yağ: 1 su bardağı
tereyağı:150 gr
- Limon suyu: 1 adet
- Gerektikçe taze kişniş yaprakları
Hazırlık metodu:
Büyük bir kapta yoğurt, sarımsak, kimyon tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu, tuz, kuru biber, taze kişniş ve limon suyunu karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve tavuklar tamamen marine ile kaplanana kadar iyice karıştırın. Daha sonra ortasına bir parça kağıt ve kızartılmış kömürü bırakıp üzerine birkaç damla yağ damlatın ve kapağını sıkıca kapatın.
Daha sonra bir tavaya tereyağını ekleyip soğanı ve tuzu kavurup kaju fıstıklarını ekleyin ve ocaktan alıp soğanı mikserde yumuşatın.
Yarım liter yağı bir tavaya dökün ve defne yaprağını, karanfilleri, karabiberi ve karışık soğanı ekleyin Daha sonra marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve tavuğun tüm kısımları altın rengi oluncaya ve tamamen pişene kadar eşit şekilde kızartın.
🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯
Синаи мурғ: 500 грамм ва 6 рони мурғ
- йогурт: 200 грамм
Cashews: 10 дона
- сирпиёз реза: 6 дона
- занҷабил реза: 1 қошуқи
- Хокаи зира
- Хокаи кориандр
- Хокаи паприка
- Намак: ба қадри зарурӣ
- Равған: 1 пиёла
- Корея: 150
- шарбати лимӯ: 1 дона
- Баргҳои кориандри тару тоза дар ҳолати зарурӣ
Усули омодагӣ:
Дар як косаи калон йогурт, сирпиёз, хокаи зира, хокаи кориандр, хокаи чили сурх, намак, чили хушк, кориандри тару тоза ва шарбати лимӯро омехта кунед. Ба ин омехта пораҳои мурғро илова кунед ва хуб омехта кунед, то мурғ пурра бо маринад пӯшонида шавад. Сипас, дар мобайн коғаз ва ангишти бирёнро гузошта, ба он чанд қатра равған андохта, сарпӯшро маҳкам мебандед.
Баъд ба дег равган меандозем, пиёз ва намак бирён карда, чормағзҳои кешьюро меандозем, аз оташ дур мекунем ва пиёзро дар миксер нарм мекунем.
Ба дег ним литр равган рехт ва барги халиҷ, дона, қаламфури сиёҳ ва пиёзи омехтаро илова кунед. Сипас пораҳои мурғҳои маринадшударо ба табақ илова кунед ва яксон бирён кунед, то ҳама қисмҳои мурғ тиллоӣ шаванд ва пурра пухта шаванд.
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/03/31 منتشر شده
است.
147
بـار بازدید شده