[Eng Sub]다이제보다 맛있는 담백한 통밀쿠키 만들기 Crispy whole wheat biscuits | 자도르
268.3 هزار بار بازدید -
5 سال پیش
-
▽ 만드는 방법 더 자세히
▽ 만드는 방법 더 자세히 보기
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 자도르입니다.
모양도 귀엽지만 맛도 중독성 있는 통밀쿠키 레시피예요:)
사실 이걸 올리려고 첨부터 생각한 건 아닌데,
맛있는 딸기치즈타르트 레시피를 만들려다 보니까 통밀 비스킷이 필요한데
시판 다이제스티브는 쓰기 싫어서 이걸 먼저 올리게 됐어요.
요 쿠키는 담백해서 그냥 먹어도 맛있지만
잘게 부숴서 녹인 버터와 섞어서
치즈케이크 바닥이나 타르트지로 쓰면 딱이랍니다.
(+타르트지 말씀드린건 부숴서 버터와 섞어서 굳혀서 사용하는 경우 말씀드린거예용
그냥 밀어서 그대로 틀에 올려서 구우시기엔 너무 단단한 식감이라 추천드리진 않아요)
다이제보다 덜 달고 덜 물리는 맛이예요.
여러 가지로 활용해 보세요!
제 영상이 마음에 드셨다면, 좋아요와 구독 꼭 눌러주시고
질문은 댓글로 요청해주시면 최대한 답변드릴 수 있도록 할게요. :) 감사합니다.
*쿠키커터 구입처 : 허니버니쿠키커터
*시루밑(쿠키 밑에 깐 것)
* 통밀가루 : 밥스레드밀
▶재료 (쿠키 약 80개 분량)
-버터 120g, 머스코바도 60g, 통밀가루 170g, 박력분 80g, 베이킹파우더 3g, 소금 2g, 우유 62g
1) 버터는 정육면체 모양으로 썰어서 차갑게 준비하세요.
2) 푸드프로세서에 차가운 버터와 통밀가루, 박력분, 베이킹파우더, 머스코바도, 소금을 넣고 3초씩 끊어가면서 작동시켜서 버터가 보이지 않을 때까지 갈아 주세요.
3) 2)에 차가운 우유를 넣고 3초씩 끊어서 작동시켜서 반죽이 뭉치게 해 주세요.
4) 거의 다 뭉쳐지면 작업대 위에 덜어서 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
5) 덧가루(강력분)를 뿌려 가면서 반죽을 3mm 두께로 얇게 밀어 주세요.
* 강력분은 입자가 크고 무거워서 박력분보다 더 잘 흩뿌릴 수 있고 반죽에 덜 스미기 때문에 덧가루로 강력분을 사용합니다.
6) 쿠키커터에 강력분을 묻혀서 털어내고 원하는 모양으로 찍어내세요.
7) 타공매트(또는 시루밑)을 깐 팬에 올려 160도에서 14분 구워주세요. (우녹스 기준)
* 쿠키의 두께와 모양에 따라 굽는 시간은 달라집니다.
* 제 오븐은 열이 센 편이예요. 일반 가정용 오븐에서는 굽는 온도를 더 높여주세요.
* 오븐은 사용 전에 충분히 예열해주세요.
* 타공매트가 없어도 만들 수 있지만, 타공매트를 사용하면 쿠키가 부풀거나 모양이 변하지 않고 깔끔하게 구워집니다. 타공매트가 없을 경우 굽기 전에 쿠키를 냉장고나 냉동실에서 차갑게 만든 다음 구워야 모양이 덜 퍼질거예요.
* 머스코바도가 없으면 황설탕으로 대체 가능합니다. (머스코바도가 훨씬 맛있어요)
* 통밀가루는 밥스 레드밀 사용했습니다. 국산 통밀가루보다 더 거칠고 통밀 풍미가 강해요.
* 푸드 프로세서가 없어도 만들 수 있어요. 스크래퍼로 버터를 잘게 다져서 만드시면 되구요. 버터를 크림화해서 만드셔도 됩니다.
▶Ingredients (80 bisuits)
120g unsalted butter
60g muscovado
170g whole wheat flour
80g cake flour
3g baking powder
2g salt
62g milk
instagram :Instagram: jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 자도르입니다.
모양도 귀엽지만 맛도 중독성 있는 통밀쿠키 레시피예요:)
사실 이걸 올리려고 첨부터 생각한 건 아닌데,
맛있는 딸기치즈타르트 레시피를 만들려다 보니까 통밀 비스킷이 필요한데
시판 다이제스티브는 쓰기 싫어서 이걸 먼저 올리게 됐어요.
요 쿠키는 담백해서 그냥 먹어도 맛있지만
잘게 부숴서 녹인 버터와 섞어서
치즈케이크 바닥이나 타르트지로 쓰면 딱이랍니다.
(+타르트지 말씀드린건 부숴서 버터와 섞어서 굳혀서 사용하는 경우 말씀드린거예용
그냥 밀어서 그대로 틀에 올려서 구우시기엔 너무 단단한 식감이라 추천드리진 않아요)
다이제보다 덜 달고 덜 물리는 맛이예요.
여러 가지로 활용해 보세요!
제 영상이 마음에 드셨다면, 좋아요와 구독 꼭 눌러주시고
질문은 댓글로 요청해주시면 최대한 답변드릴 수 있도록 할게요. :) 감사합니다.
*쿠키커터 구입처 : 허니버니쿠키커터
*시루밑(쿠키 밑에 깐 것)
* 통밀가루 : 밥스레드밀
▶재료 (쿠키 약 80개 분량)
-버터 120g, 머스코바도 60g, 통밀가루 170g, 박력분 80g, 베이킹파우더 3g, 소금 2g, 우유 62g
1) 버터는 정육면체 모양으로 썰어서 차갑게 준비하세요.
2) 푸드프로세서에 차가운 버터와 통밀가루, 박력분, 베이킹파우더, 머스코바도, 소금을 넣고 3초씩 끊어가면서 작동시켜서 버터가 보이지 않을 때까지 갈아 주세요.
3) 2)에 차가운 우유를 넣고 3초씩 끊어서 작동시켜서 반죽이 뭉치게 해 주세요.
4) 거의 다 뭉쳐지면 작업대 위에 덜어서 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
5) 덧가루(강력분)를 뿌려 가면서 반죽을 3mm 두께로 얇게 밀어 주세요.
* 강력분은 입자가 크고 무거워서 박력분보다 더 잘 흩뿌릴 수 있고 반죽에 덜 스미기 때문에 덧가루로 강력분을 사용합니다.
6) 쿠키커터에 강력분을 묻혀서 털어내고 원하는 모양으로 찍어내세요.
7) 타공매트(또는 시루밑)을 깐 팬에 올려 160도에서 14분 구워주세요. (우녹스 기준)
* 쿠키의 두께와 모양에 따라 굽는 시간은 달라집니다.
* 제 오븐은 열이 센 편이예요. 일반 가정용 오븐에서는 굽는 온도를 더 높여주세요.
* 오븐은 사용 전에 충분히 예열해주세요.
* 타공매트가 없어도 만들 수 있지만, 타공매트를 사용하면 쿠키가 부풀거나 모양이 변하지 않고 깔끔하게 구워집니다. 타공매트가 없을 경우 굽기 전에 쿠키를 냉장고나 냉동실에서 차갑게 만든 다음 구워야 모양이 덜 퍼질거예요.
* 머스코바도가 없으면 황설탕으로 대체 가능합니다. (머스코바도가 훨씬 맛있어요)
* 통밀가루는 밥스 레드밀 사용했습니다. 국산 통밀가루보다 더 거칠고 통밀 풍미가 강해요.
* 푸드 프로세서가 없어도 만들 수 있어요. 스크래퍼로 버터를 잘게 다져서 만드시면 되구요. 버터를 크림화해서 만드셔도 됩니다.
▶Ingredients (80 bisuits)
120g unsalted butter
60g muscovado
170g whole wheat flour
80g cake flour
3g baking powder
2g salt
62g milk
instagram :Instagram: jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
5 سال پیش
در تاریخ 1397/12/10 منتشر شده
است.
268,371
بـار بازدید شده