버터 분리현상이 도대체 뭔데? 달걀온도가 그렇게 중요해?

1:1:1:1 배합으로 100g 으로  했어요
달걀의 온도가 얼마나 중요한지 ..그영향은 어떠한지 ..?
궁금하실거 같아요 만들었어요
조금이라도 버터반죽을 이해하는데 도움이 되셨음해요^^

#버터분리#파운드케이크#버터반죽

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