물엿에 버무려주세요! 함바집 감자조림 달라붙지 않게, 부서지지않게 만드는 법

#감자조림

재료 : 감자3개, 꽈리고추한줌, 양파반개

절이는양념 : 물엿4T

양념 : 고춧가루2T, 진간장2T, 참치액2T, 미림2T, 간마늘1T, 식용유1T, 물200ml

1. 감자를 먹기좋게 썰어준 후에 찬물에 10분간 담궈 전분기를 빼주세요

2. 감자를 채반에 건져 물기를 제거하고, 물엿4T를 넣고 버무린 뒤 팬에 넣어 뚜껑을 닫고 약불로 5분간 끓여주세요

3. 양념장 - 고춧가루2T, 진간장2T, 참치액2T, 미림2T, 간마늘1T, 식용유1T, 물200ml 넣어 만들어주세요

4. 양념장, 꽈리고추, 양파를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불5분, 뚜껑을 열고 중불5분간 끓여주세요

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@dragonrain

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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