쫀득쫀득한 감자조림 이 방법이 가장 맛있어요

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 감자조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 감자 2개(460g)
- 소금 1/2스푼 + 물엿 3스푼에 20분 절이기
2. 식용유 2스푼
3. 물 5스푼
4. 대파 20cm
5. 양파 1/4개
6. 청양고추 1개

[양념 재료]
진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 다진마늘 1스푼,
조청쌀엿 수북하게 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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