بيندرز - بريبيوتكس - بكتين الحمضيات وبكتين التفاح لالتقاط السموم من الجسم prebiotics - Binders#

طريقة استخلاص #البكتين من الحمضيات
وعمل بكتين التفاح

البكتين : هو نوع من الألياف الغذائية الذائبة يستخلص من بعض الفواكه ( البرتقال - ليمون - جريب فروت - بوملي .. )
وله عدة فوائد
منها …
- على سبيل المثال وليس الحصر -

- علاج الاضطرابات الهضمية
لكونه نوع من الألياف الغذائية

- يعتبر(prebiotic ) غذاء للبكتريا النافعة والعمل على إعادة التوازن البكتيري في الأمعاء

- يساعد في خسارة الوزن لانه يعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة

- ويعتبر binders  وهي المواد الرابطة  لالتقاط السموم وإخراجها من الجسم بطريقة آمنة
وخاصة أثناء عمل ديتوكس للجسم لعدم تدوير المعادن في مكان آخر ودي أهم فائدة بالنسبة لي و تجهيزي للبكتين

جهزنا نوعين من البيندرز من أأمن الأنواع وأسهلهم ومتوفرين باستمرار
بكتين الحمضيات وبكتين التفاح الأخضر

ويمكن استخدام بكتين الرمان ( الجزء الأبيض بين حبات الرمان ) تؤكل كما هي ويمكن تفريزها او تجفيفها وطحنها للاحتفاظ بها فترة أطول

ولو هانتكلم عن استخداماتنا لـ #البكتين في الوصفات بتاعتنا
هانلاقيه بديل لحاجات كتير ويحل أزمة كبيرة ونتيجته ممتازة عن تجربة

- ممكن نستخدمه كبديل للبيض من ضمن مكونات الوصفة الخالية من الجلوتين لحلويات أو مخبوزات للناس اللي عندها حساسية بيض وخصوصًا مع مرضى كرونز وتقرحي كونهم ممنوعين من الألياف النباتية بديلة البيض زي بذور الكتان والشيا

- أو مكثف للقوام كبديل للنشا أو الجيلاتين
كونه من الألياف الذائبة اللي بتكون قوام هلامي عند اختلاطها بالسوائل
زي إضافته للمربى لتكثيف قوامها وتقليل السكر المضاف ( بس نخلي بالنا من فترة الصلاحية - هاتقل طبعًا عن المحفوظة بالتسكير -
لمتبعي الأنظمة الصحية ومقللين سكر في نظامهم الغذائي

أو إضافته للصوصات الحلوة أو الحادقة أو الأجبان النباتية لتكثيف القوام بدل النشا في الأنظمة اللو كارب

فيه كمان بكتين الشمندر أو البنجر بس أنا مش بحبه لارتفاع محتواه من الأكسالات
بس أحيانًا الضرورة تحكم وبنستخدمه بنسبة بسيطة

دمتم جميعًا بصحة وعافية 🌹🌹🌹
#هيام_خُليف
#multiple_sclerosis
#هدي_الرحمن