الفرق بين البكتين والا اجار اجار (غذاءك علاجك 11)
12.8 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
الاجار اجار واستخداماته ومن اين
الاجار اجار واستخداماته ومن اين يستخرج
بغيتي تعرفي شنو هو اجار اجار agar agar او اغار اغار
ما هو البكتين
تتطلب العديد من الوصفات الخاصة بالمحافظة ، بما في ذلك المربى وخاصة الهلام ، إضافة البكتين. إذن ما هو البكتين ، على أي حال ، ولماذا هو جزء مهم من الحفاظ عليه؟
البكتين هو نشا (عابث السكريد غير المتجانس ، إذا كنت يجب أن تعرف) الذي يحدث بشكل طبيعي في جدران الخلايا من الفواكه والخضروات. إنه ، في الواقع ، الشيء نفسه الذي يعطيهم بنية. عند طهيها على درجة حرارة عالية (110 درجه مؤيه ) مع حمض وسكر ، فإنها تشكل جلًا.
هذا هو ما يعطي المربيات والهلام مجموعة عندما يبرد. يمكن استخدام البكتين في الأطباق الأخرى التي تتطلب من الطعام جل أو سميكة. كما يستخدم كبديل الدهون في بعض السلع المخبوزة.
ما هو الاجار اجار
أغار أجار ، يشار إليها أحيانا باسم عشب الصين ، kanten ، أو مجرد آجار هو عديد السكاريد الجيلاتيني المستمدة من الطحالب الحمراء. يستخدم Agar في تهدئة العديد من المنتجات الغذائية ، مثل الحلويات ، الحلويات ، حلوى الهلام ، الحساء ، الصلصات ، وأكثر من ذلك. أجار هو بديل نباتي مشهور للجيلاتين ، وهو مصنوع من عظام الحيوانات والجلد والنسيج الضام.
خصائص أجار
Agar هو عنصر ممتاز لأسباب أكثر من كونه نباتي.
على عكس الجيلاتين ، الذي يذوب حول درجة حرارة الجسم ، سوف يبقى الأجار صلبًا في درجات حرارة أكثر دفئًا. في الواقع ، يتجمد الأجار في درجات حرارة أقل من 50 درجة مئوية ، مما يعني أن التبريد غير مطلوب لوضع هلام أجار.
#اجار_اجار
#agar_agar
#agar agar#
#agaragar
#agar_agar
#اغار_اغار
#ahmed_abdelsalam_younes
#احمد_عبدالسلام_يونس
#sugar_emperor
#مليون_مشترك
بغيتي تعرفي شنو هو اجار اجار agar agar او اغار اغار
ما هو البكتين
تتطلب العديد من الوصفات الخاصة بالمحافظة ، بما في ذلك المربى وخاصة الهلام ، إضافة البكتين. إذن ما هو البكتين ، على أي حال ، ولماذا هو جزء مهم من الحفاظ عليه؟
البكتين هو نشا (عابث السكريد غير المتجانس ، إذا كنت يجب أن تعرف) الذي يحدث بشكل طبيعي في جدران الخلايا من الفواكه والخضروات. إنه ، في الواقع ، الشيء نفسه الذي يعطيهم بنية. عند طهيها على درجة حرارة عالية (110 درجه مؤيه ) مع حمض وسكر ، فإنها تشكل جلًا.
هذا هو ما يعطي المربيات والهلام مجموعة عندما يبرد. يمكن استخدام البكتين في الأطباق الأخرى التي تتطلب من الطعام جل أو سميكة. كما يستخدم كبديل الدهون في بعض السلع المخبوزة.
ما هو الاجار اجار
أغار أجار ، يشار إليها أحيانا باسم عشب الصين ، kanten ، أو مجرد آجار هو عديد السكاريد الجيلاتيني المستمدة من الطحالب الحمراء. يستخدم Agar في تهدئة العديد من المنتجات الغذائية ، مثل الحلويات ، الحلويات ، حلوى الهلام ، الحساء ، الصلصات ، وأكثر من ذلك. أجار هو بديل نباتي مشهور للجيلاتين ، وهو مصنوع من عظام الحيوانات والجلد والنسيج الضام.
خصائص أجار
Agar هو عنصر ممتاز لأسباب أكثر من كونه نباتي.
على عكس الجيلاتين ، الذي يذوب حول درجة حرارة الجسم ، سوف يبقى الأجار صلبًا في درجات حرارة أكثر دفئًا. في الواقع ، يتجمد الأجار في درجات حرارة أقل من 50 درجة مئوية ، مما يعني أن التبريد غير مطلوب لوضع هلام أجار.
#اجار_اجار
#agar_agar
#agar agar#
#agaragar
#agar_agar
#اغار_اغار
#ahmed_abdelsalam_younes
#احمد_عبدالسلام_يونس
#sugar_emperor
#مليون_مشترك
3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/19 منتشر شده
است.
12,889
بـار بازدید شده