Panzerotti pugliesi: la ricetta dei panzarotti fritti - antipasti sfiziosi (panzerotti - food)

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127 هزار بار بازدید - 10 سال پیش - La ricetta dei panzerotti pugliesi,
La ricetta dei panzerotti pugliesi, tradizionale street food, ma possono essere serviti anche come antipasti sfiziosi. Apprezzati in tutta Italia, i panzarotti fritti sono delle mezzelune di impasto per pizza fritte, che racchiudono un caldo ripieno composto da pomodoro e mozzarella profumato con origano e basilico. Le origini del panzerotto pugliese sono molto povere, nasce dalla cucina popolare, quando si farcivano pezzetti di impasto del pane con semplice pomodoro e formaggio. Oggi le farce sono anche più ricche, in alcune località si aggiungono olive schiacciate (tipiche del posto), cipolla, capperi e anche acciughe. La versione tradizionale prevede dimensioni abbastanza grandi, ma si possono realizzare anche piccoli panzerottini da servire come stuzzichino, molto indicati per accompagnare un aperitivo o per essere inseriti all’interno di un buffet. L’impasto dei panzerotti pugliesi è molto versatile, si può utilizzare anche per preparare calzoni da cuocere in forno e si può farcire anche con altri ingredienti come salumi e formaggi e verdure cotte di vario genere. Inoltre trattandosi di un impasto quasi neutro, ben si presta ad essere farcito con composti dolci.

Per ulteriori approfondimenti sulla ricetta clicca qui http://www.speziata.it/ricetta/panzer...

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10 سال پیش در تاریخ 1393/11/13 منتشر شده است.
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