[홈베이킹]🍋 “ 레몬마들렌 " 만들기 레시피 레몬향~ 솔솔 초보 홈베이킹 madeleine cake

오늘은 남편님 간식을 만들었어요~
초간단해서 너무 쉽게 금방 만들 수 있어요~
20분 안으로 완성됩니다!
저는 꾸덕하지 않고 묽은 스타일의 반죽을 했어요~
더 부드러워요~

[레몬마들렌 레시피]
재료-버터 90g,아몬드분말30g,박력분70g,계란90g
베이킹파우더3g,설탕90g,레몬2(레몬제스트5g)
슈가파우더 50g,레몬즙10g,물,소금

1.레몬을 베이킹소다 한 스푼을 넣고 표면을 닦아주고
물을 넣어 15분간 담가둡니다
2.레몬을 찬물로 세척해 주세요
3.강판을 이용해 레몬 겉 노란 부분을 긁어주세요
레몬 2개 표면을 다 긁어주세요
레몬제스트 5g정도 만들어 주세요
4.계란 90g을 볼에 풀어주세요
5.설탕 90g을 준비해 주세요
6.계란에 소금 한 꼬집 넣어주세요
7.계란에 설탕90g을 넣어주세요
8.위 재료를 섞어주세요
9.레몬제스트 5g을 넣고 섞어주세요
10.박력분 70g,아몬드분말30g,베이킹파우더3g 분말을 섞어주세요
11.위 재료를 채에 쳐서 곱게 만들어주세요
12.가루류와 계란물을 섞어주세요
13.식힌 버터 90g을 넣어주세요
14.반죽을 골고루 섞어주세요
15.마들렌틀에 버터를 골고루 발라주세요
16.짤주머니에 반죽을 넣어주세요
17.반죽을 틀에 80%만 넣어주세요
18.오븐 또는 에어프라이어에 틀을 넣고 170도에 11분 구워주세요
제품 사양에 따라 다르니 구움색을 보면서 구워주세요
19.구워진 마들렌을 틀에서 꺼내 비스듬히 놓고 식혀주세요
20.마들렌에 바를 레몬 글레이즈를 준비할게요.
슈가파우더 50g을 준비해 주세요
21.레몬제스트를 만들고 남은 레몬을 즙을 내어 10g넣어주세요
22.바르기 좋은 농도를 만들기 위해 물을 아주 조금 넣어주세요
23.마들렌에 레몬 글레이즈를 바르고 데코 해주면 완성입니다.

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