무청김치 담그기, 가을 무로 시원한 무청김치 맛있게 담그는 법, 무청김치 황금레시피

가을 무로 무청 김치를 담았습니다. 맵지도 않고 아삭아삭 맛있습니다. 생으로 먹어도 좋고, 익혀 먹어도 좋은 무청 김치입니다. 알타리무(총각) 김치 담그는 방법    • 김장 전에 맛있게 먹을 수 있는 총각김치 담그는 법, 알타리무김치 레시피   사용된 재료 1. 무 : 한단(무 7개) 2. 소금 : 종이컵으로 1개 3. 신화당 : 티스푼으로 1개 4. 건고추 : 25개 5. 양파 : 1개 6. 배 : 반쪽 7. 멸치액젓 : 종이컵으로 2/3 8. 밥 : 종이컵 기준으로 1개 9. 마늘 : 숟가락으로 1개 + 조금 10. 생강 : 숟가락으로 반 11. 새우젓 : 숟가락으로 1개 12. 고춧가루 : 숟가락으로 2개 13. 설탕 : 숟가락으로 2개 14. 매실청 : 종이컵으로 반 15. 대파 : 3개(중간크기) @ 숟가락 = 10mL, 종이컵 = 150mL 무청김치 담는 방법 = 1. 깨끗하게 씻은 무를 3등분 하여 큼직큼직하게 썹니다. 2. 물 1리터에 소금과 신화당을 물에 녹여 줍니다. 3. 무를 중간에 뒤적여 주며, 1시간 정도 절입니다. 4. 건고추를 30분 정도 물에 불립니다. 5. 건고추,양파,배,액젓,밥을 믹서기로 갈아 줍니다. 6. 갈아놓은 양념과 마늘,생강,새우젓,고춧가루, 설탕,매실청을 섞어줍니다. 7. 대파를 썰어 준비합니다. 8. 1시간 정도 절여진 무를 30분 정도 물을 빼줍니다. 9. 무와 양념, 대파를 넣어 잘 버무려 줍니다. 10. 싱거울 때는 액젓보다는 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 11. 맛있는 무청김치가 완성됩니다. ‪@후다닥공구TV‬ #무청김치 #총각김치 #알타리김치

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