Выводим гречневую закваску. Закваска без глютена

✔Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях.
✔Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
@oh_my_bread
Подписывайтесь на мой телеграм канал https://t.me/ohmybreadschool, и готовьте вместе с нами.

Мои контакты:
✔Онлайн-школа ohmybread.ru
✔Instagram Instagram: oh_my_bread
✔ВКонтакте https://vk.com/ohmybreadschool

Полная версия видеоурока доступна нашим студентам.
Переходите на https://ohmybread.ru/ и будем вместе выводить закваску и печь хлеб, блины и многое другое!
**************************************************
Для выведения гречневой закваски понадобится мука из зелёной гречки, узкий стаканчик и вода. Смешиваем воду с мукой в пропорции один к одному 50 г муки и 50 г воды. Перемешиваем до однородной консистенции. Вот такая текучая смесь получается.
Перекладываем в чистый стаканчик. Отмечаем уровень и оставляю на 36-48 часов при 26-30 градусов. Закрываем тряпочкой.
За это время закваска должна максимально подняться, разрыхлиться и начать опускаться. Сверху образуется шапка и жёлтая корка, потому что закваска долго стояла. Так как стаканчик узкий виден уровень, как закваска опустилась в широкой посуде его видно не будет.
Во время первого замеса бродит и патогенная флора, и дрожжи, поэтому закваска очень плохо пахнет. После первого замеса самый большой рост закваски во время следующих кормлений. Генная флора будет постепенно вытесняться дрожжами и молочно-кислыми бактериями и закваска будет пахнуть все вкуснее и вкуснее.

#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #тесто #тестошикарное #выводимзакваску #полезнаяеда #гречневаязакваска

• #people_blogs
• #oh_my_bread
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #