부산에서 시작돼, 후쿠오카의 명물이 된 明太子パスタ

재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망

✔일본식 파스타, 명란파스타(明太子パスタ) 2인분 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.

파스타면 200g
명란 80~100g
무염버터 20g *가염버터 대체가능 (가염버터인 경우 멘쯔유 제외)
마요네즈 1큰술 *우유 대체가능
올리브오일 1큰술
멘쯔유 1작은술 *진간장 대체가능

(파스타 삶기용)
물2L
소금 1작은술

*기호에 맞게 플레이팅후 고명으로 김가루, 쪽파(시소잎 추천), 계란노른자


✔일식예보만의 팁
명란은 파지 상품이 있어요. 명란모양이 안나도 괜찮으니 파지상품으로 저렴하게 구입하셔도 좋습니다.


✔보관 방법
공기가 안닿도록 1인분씩 랩으로 감싸서 밀폐용기에 담으면
냉장보관 2일
냉동보관 2주


✔명란파스타(明太子パスタ) 유래, 뜻
한국의 명란을 일본식으로 바꾸어 만든 요리입니다.
명태(멘타이)의 자식(코) = 멘타이코(明太子) 오야코동과 뜻이 비슷하죠!
약간 고추의 매운맛이 나서 ‘카라시 멘타이코(辛子明太子)’라고도 합니다.


✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!

멘타이코 후쿠오카 크림 오일

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