PISTO MANCHEGO: RICO Y SALUDABLE

En este pisto, el fuego medio saca el mejor sabor de pimientos, cebolla, berenjena, calabacín y tomates. Os cuento la mejor técnica para tener un pisto meloso, en el que cada ingrediente guarda su sabor y su identidad. Un homenaje a nuestras mejores hortalizas frescas y saludables.

INGREDIENTES
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 3 dientes de ajo
- 400 gr. de tomates
- un chorro de aceite de oliva
- sal al gusto

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