🥖Baguette selber machen / Véros Rezept aus Frankreich 🇲🇫

Hallo liebe Freunde!
Heute zeige ich Euch, wie man das Rezept der französischen Baguette selber au Hause machen kann.
Die Franzosen lieben die Baguettes, die Deutschen auch, oder???
Baguette schmeckt einfach lecker und die kann man mit irgendwelchen Zutaten essen, sowohl süßig als auch salzig... Übrigens liegt immer Baguettestücke in einem Körbchen auf dem Tisch zum Mittag- oder Abendessen.


Zutaten für 4 dünne oder 2 dickere Baguettes (=800g Teig)
-500g Mehl
-350g Wasser (lauwarm!)
-8g Hefe (frisch) oder 1 Päckchen trockene Hefe (für mich)
-1 TL Salz
-1 TL Zucker für die Hefe, um sie zu aktivieren


Dünne oder dicke ist Geschmacksache und es kommt darauf an, was Ihr mit den Baguettes machen möchtet (Toasts oder Sandwichs usw)!

Hier ein paar wichtige Tipps:
**Der Ofen muss schon heiß (220 °C) sein und mit Wasser auf der Herdplatte (auf dem oberen Teil des Ofens) drin, denn der Ofen wird auf diese Weise feucht mit dem Wasserdampf und die Baguettes werden um so knuspriger! Backt sie auf 220 °C während 10 Minuten und dann weiter auf 180°C  bis sie goldbraun werden!
**Das Salz nie mit der Hefe direkt mischen! Gebt das Salz auf der einen Seite ins Mehl und die Hefemischung auf der anderen!
**Das Wasser muss unbedingt lauwarm sein, zwischen 25 und 30 Grad, sonst wird die Hefe nicht effizient!
**Damit der Teig schön verdoppelt, hängt es an der Wärme des Raums. Wenn es bei Euch nicht so warm ist, dann könnt Ihr die bedeckte Schüssel mit dem Teig im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Das klappt ja prima!
**Man kann auch den Teig eine ganze Nacht ruhen lassen, bevor man sie formt und backt.
Wenn Ihr Kommentare oder Fragen habt, freue ich mich schon auf Euer Schreiben!

Vielen Dank fürs Abonnieren!
Guten Appetit ♥️  und viel Spaß beim Nachmachen!
LG aus Frankreich

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